¿Cómo guisar un gallo para que quede delicioso?
Una cantidad adecuada de aceite
Una cantidad adecuada de agua
Medio gallo
Dos trozos pequeños de canela
Forma medio octogonal
Dos hojas fragantes
Unas dos cucharadas de salsa de soja.
Una cantidad adecuada de sal
Sofríe 3 rodajas de jengibre y blanquea 3 rodajas.
Utiliza vino de cocina para freír 1 tapón de botella y blanquear 1 tapón de botella.
¿Cómo estofar un gallo?
Escaldar los trozos de pollo y reservar (yo suelo utilizar 1 botella de vino de cocina para blanquear 3 rodajas de jengibre).
Sofríe, añade un poco más de aceite, añade las rodajas de jengibre, el anís estrellado, las hojas de laurel, la canela y los nuggets de pollo hasta que estén amarillos y un poco quemados. y el vino de cocción, y sofreír hasta que adquiera color. Si crees que no están coloreando bien, puedes añadir un poco de salsa de soja. Si no lo tienes en casa, no lo dejes escapar. No importa. Luego simplemente vierte el agua hervida fría sin los trozos de pollo y enciende el fuego a medio-bajo.
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Cuando esté cocido a este nivel, el jugo puede empezar a acumularse. Añade un poco de aceite para que quede más fragante.
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Está lista, tarda unos 20 minutos y está riquísima, incluso sin salsa de soja.