Explicación detallada de cómo hacer bollos al vapor con relleno de pasta de frijoles
Pasos de cocción Paso 1: Aunque los frijoles rojos deben guisarse, el requisito previo es que deben estar en remojo durante un tiempo prolongado, más de ocho horas. Normalmente lo remojo por la noche y lo cocino al día siguiente. Te sugiero que laves los frijoles rojos y los remojes en el refrigerador para que no se echen a perder fácilmente. Además, cambia el agua después de diez horas y agrega más agua.
Paso 2: Vuelve a lavar los frijoles rojos remojados y luego ponlos en la arrocera para que se cocinen. No uses demasiada agua, solo la suficiente para cocinar el arroz. Los frijoles rojos estarán listos en media hora o cuarenta minutos. Cuando esté cocido, solo controla el agua, agrega azúcar y luego tritura todo el relleno de frijoles rojos con cualquier utensilio que desees.
Paso 3: Las judías rojas prensadas quedan granuladas y muy cómodas para comer, más cómodas que el puré picado. Luego, enrolle la pasta de frijoles en bolitas para hacer el relleno, cúbrala con film transparente y guárdela en el refrigerador.
Paso 4: Poner la levadura en la harina, remover con agua y verter. Cuando esté esponjoso, puedes amasarlo.
Paso 5: Luego deja la masa a un lado para que fermente durante unos 50 minutos, luego divídela en porciones pequeñas y enróllala en forma de pieles pequeñas. No es necesario que quede muy fina, siempre que pueda. sujetar el relleno.
Paso 6: Envuelva los bollos al vapor uno a uno, coloque una capa de gasa húmeda dentro de la jaula y coloque los bollos de pasta de frijoles uno por uno. Dejar suficiente distancia ya que fermentará media hora y se expandirá. Después de la fermentación, lo cocinamos al vapor a fuego alto y en cinco minutos estará fuera de la olla.
Paso 7: No lo abras inmediatamente después de cocinar al vapor. Espera unos minutos antes de levantar la tapa para permitir que se adapte a la temperatura ambiente y se enfríe por sí solo.