Cómo eliminar el olor a pescado del relleno de carne al hacer dumplings

Método 1: Antes de cocinar la carne de cerdo, mézclala con una pequeña cantidad de vinagre y agua y déjala reposar de unos minutos a media hora.

Método 2: Añade cocción. Vino, vinagre, jengibre y cebolla al cocinar. Puede eliminar el olor a pescado. ¡Se recomienda agregar un poco de jugo de limón o vino blanco! Si la carne a pescado es demasiado fuerte, puede usar vino para cocinar, vinagre, cebolla. jengibre y otros ingredientes para prepararlo con anticipación. También puedes frotar un poco de vino de arroz y sal sobre la carne. El aromatizante no solo puede eliminar el olor a pescado, sino también aumentar el aroma de la carne.

Método 3: Busca una olla grande y llénala con agua fría. Enjuague un poco la carne de cerdo cruda, póngala y colóquela al fuego. Para abrir el fuego, bajar el fuego al mínimo, hasta que sea tan pequeño como se apague, y luego esperar media hora (¡El tiempo depende del tamaño de la olla, el principio es que el fuego debe ser pequeño! y el agua no debe vaporizar). Media hora después, encontrarás que toda la olla de agua está roja (agua con sangre), con una capa de impurezas (linfa) flotando sobre ella y huele extremadamente mal. Pero la carne todavía estaba cruda y el agua estaba tibia.

Tira el agua, enjuaga con agua tibia y frota la carne de cerdo para quitar el olor a pescado.

Método 4: Remojar la carne de cerdo en sal, pimienta y cerveza durante 1 hora para quitarle el olor a pescado.

Método 5. Cuando cocines carne de cerdo y costillas congeladas, marina la carne con una pequeña cantidad de cerveza durante 10 minutos para eliminar el olor.

El olor a pescado de la carne de cerdo es provocado por los residuos de sangre y linfa.

Tenga en cuenta que no puede utilizar fuego alto cuando utilice el método tres, porque tiene miedo de que la proteína se solidifique cuando se exponga al calor y las impurezas queden selladas en la carne. No puede eliminar el olor.