Comida del condado de Fenghuang
Las delicias del condado de Fenghuang incluyen pastel de pato con sangre, tocino ahumado, caramelo de jengibre, tofu de arroz Xiangxi, champiñones enlatados, platos de sopa agria, arroz Phoenix, arroz glutinoso envuelto en pimienta y semillas agrias y picantes, etc. 1. Pastel de sangre de pato: Salteado con sangre de pato, arroz glutinoso, carne de pato, grasa de cerdo, granos de pimienta de Sichuan y aceite vegetal. Es de color dorado y rico en sabor. 2. Tocino ahumado cada dos años: la carne de cerdo se marina en sal durante 3 a 5 días y se cuelga en la estufa durante todo el año para ahumar. Cuanto más tiempo sea el ahumado, más fragante quedará.
Las delicias del condado de Fenghuang incluyen pastel de pato con sangre, tocino ahumado, caramelo de jengibre, tofu de arroz Xiangxi, champiñones enlatados, platos de sopa agria, arroz de la Sociedad Fenghuang, arroz glutinoso envuelto en pimienta y espera comida picante.
1. Pastel de sangre de pato: Salteado con sangre de pato, arroz glutinoso, carne de pato, grasa de cerdo, granos de pimienta de Sichuan y aceite vegetal. Es de color dorado y rico en sabor.
2. Tocino ahumado cada dos años: la carne de cerdo se marina en sal durante 3 a 5 días y se cuelga en la estufa durante todo el año para ahumar. Cuanto más tiempo sea ahumado, más fragante quedará.
3. Caramelo de jengibre: Originado a partir de una receta popular en Phoenix para tratar resfriados y resfriados, corta unas rodajas de jengibre, mézclalo con azúcar moreno y hiérvelo en un recipiente de barro, bébelo con la sopa caliente. , cúbrelo con una colcha y suda, me sentí tan ligero y liviano como antes.
4. Tofu de arroz Xiangxi: elaborado a partir de arroz fino, molido y cocido. Siempre ha sido el favorito de la gente de Xiangxi. Sacia el hambre y la sed, es suave y tierno.
5. Hongo enlatado: También conocido como boletus, contiene 8 tipos de aminoácidos como isoleucina, leucina y metionina que son necesarios para el cuerpo humano. Viene en tres colores: gris, amarillo. marrones y negros, pero después de ser cosechados y secados, todos son de color negro. La carne queda tierna, deliciosa y nutritiva.
6. Sopa agria: Hervir las verduras, el repollo, los puerros, los brotes de soja, los pimientos, los pepinos y los rábanos hasta que estén casi cocidos, sacarlos, enfriarlos y ponerlos en una olla agria. Vinagre agrio, especias y agua fría para sellar. Ponlo en un lugar fresco y estará listo en unos 7 u 8 días.
7. Arroz de la Sociedad Phoenix: Arroz glutinoso al vapor o hervido, arroz índica, ajenjo silvestre, chalotas silvestres, tocino, manteca de cerdo, aceite vegetal, maní, etc. Se puede cocinar y comer inmediatamente. con anticipación y luego fríelo. Cuanto más lo fríes, más fragante quedará.
8. Arroz glutinoso envuelto en pimientos picantes y amargos: elaborado con pimientos grandes, espesos, ligeramente picantes y arroz glutinoso encurtidos durante medio mes, frito en aceite y fragante y delicioso, con un poco de ácido y Color picante Tiene un sabor único.