Distribución del mercado de cocinas compartidas
Obtuvimos datos de encuestas de las ventas de Meituan Takeout, Dianping y tiendas de experiencias fuera de línea similares, dividimos los segmentos de mercado de acuerdo con los siguientes estándares y encontramos el mercado objetivo para este proyecto. Los datos de los estudios de mercado muestran que la edad, el período de consumo y la región son variables importantes del mercado de consumo.
Como se puede observar en la siguiente tabla, los consumidores de entre 20 y 35 años representan la mayoría del mercado. Y el análisis muestra que este grupo presta más atención a la frescura y la experiencia, y tiene una necesidad urgente de experimentar la cocina casera o la cocción de pan y postres. Necesitan un lugar para cenas grupales y juegos de mesa, y tienen necesidades de ocio y ocio los fines de semana. Por lo tanto, * * * la construcción de marcas de cocinas atenderá principalmente a las necesidades de este grupo.
2. Mercado objetivo
A través del análisis del comportamiento de los usuarios, cuestionarios en línea y visitas de campo fuera de línea, se encontró que las personas interesadas en * * * Kitchen Kitchen necesitan principalmente lugares para realizar eventos. Al mismo tiempo, el personal de la escuela y los residentes de los alrededores expresaron que podrían estar interesados en algunos utensilios de cocina como los hornos. Por lo tanto, el principal mercado objetivo de este * * * Kitchen Enjoyment son los estudiantes universitarios y los residentes de los alrededores. Adoptaremos una estrategia de marketing de servicios diferenciados de múltiples niveles en múltiples mercados objetivo. De acuerdo con las necesidades de los diferentes grupos objetivo, nuestra cocina se dividirá en múltiples áreas funcionales, como un área de cocina que se especializa en proporcionar equipos de cocina y enseñanza de cocina. , y zona de cocina para estudiantes universitarios, zonas grupales especialmente diseñadas para actividades grupales, etc. Nuestras cocinas satisfarán diferentes necesidades según las características de múltiples mercados objetivo para maximizar la satisfacción del cliente.
3. Segmentación del mercado
El radio de atención de las entidades offline es muy limitado. Para lograr mejor el objetivo de expandir rápidamente la escala de ventas, cada establecimiento comercial debe tener la capacidad de brindar servicios a diversos segmentos del mercado de cenas, incluida la comida china, la comida occidental, la cocina de Sichuan, la cocina de Hunan, la cocina de Shandong, la cocina de Maocai, etc. Por lo tanto, * * * es necesario crear instalaciones de producción diversificadas para aumentar el ancho de la línea de productos. Al mismo tiempo, desinvertir en el negocio de catering permitirá que la cocina tenga la flexibilidad de la línea de producción, proporcionando costos más bajos y capacidades de cambio de línea de producción más rápidas al preparar varias cocinas. Sin embargo, debido a las diferencias en la producción de alimentos chinos y occidentales, se impondrán mayores requisitos a las instalaciones y equipos de cocina. Para reducir el costo del entorno de hardware, las comidas que disfrute * * * se limitarán a diversas cocinas de comida tradicional china. Además, para evitar la limitada rentabilidad sostenible de la restauración tradicional debido a una insuficiente capacidad de innovación y debido a que la tienda está situada alrededor de la universidad, el principal grupo objetivo son los estudiantes universitarios y los residentes de los alrededores, * * * El posicionamiento en el mercado "C" de la cocina es brindar servicios al mercado de consumo. Un lugar limpio e higiénico donde los consumidores puedan dedicar libremente su tiempo a preparar su propia comida, o pedir comida rápida, sana y sencilla en la cocina.
* * *La característica más importante de Enjoy Kitchen es proporcionar a los clientes un lugar de producción de repostería o comedor de bricolaje, que es flexible y despierta la curiosidad de la gente. Las necesidades específicas son ayudar a los clientes en bricolaje según sus necesidades. El primer posicionamiento es un lugar social experiencial, y el posicionamiento de confrontación es una panadería o un restaurante de snacks cerca de los alrededores. El posicionamiento de las alas puede satisfacer más necesidades sociales, como proporcionar juegos de mesa, consolas de juegos y otros servicios.