Receta de arroz con pollo estofado y arroz Claypot de Liu Yifan

[Ingredientes principales] Pollo local con arroz fragante

[Ingredientes] Jengibre, ajo, tempeh, mijo picante, almidón de camote

[Condimento] Sal, salsa de soja, salsa de ostras, vino de arroz

[Método] Tome una cantidad adecuada de arroz fragante, lávelo, agregue aproximadamente 65,438+0 yemas de los dedos de agua que no se pegue a la harina de arroz, y remojar durante 65,438+0 horas. Vierta el arroz y el agua en la arrocera y seleccione el menú de cocción según sus preferencias personales.

2. Cortar las piernas y las alitas de pollo en trozos pequeños, añadir rodajas de jengibre, un poco de sal, vino de arroz, salsa de soja, salsa de ostras y fécula de boniato, mezclar bien, tapar con film transparente y. marinar en el refrigerador durante 30 minutos.

3. Calentar la olla y sofreír el ajo picado y el tempeh a fuego lento. Si quieres comida picante, agrega un poco de mijo picante y fríe hasta que los trozos de pollo cambien de color por completo, aproximadamente 5 minutos.

4. Cuando queden 10 minutos en la arrocera, agregue rápidamente los trozos de pollo frito, continúe cocinando a fuego lento durante unos 5 minutos después de apagar la arrocera, luego enciéndala brevemente y vierta. la salsa de soja cocine el pescado al vapor y mezcle bien. Para una versión más complicada, puedes saltear el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, agregar el pescado al vapor en salsa de soja y verterlo sobre el arroz. También puedes escaldar las verduras cocidas y comerlas juntas.