La receta del hielo raspado ha sido estudiada cuidadosamente.
Frijoles rojos helados de leche
Ingredientes:
600 gramos de frijoles adzuki, 300 gramos de azúcar moreno, un poco de leche condensada, hielo raspado.
Ejercicio:
1. Lavar los frijoles rojos adzuki, remojarlos en 6 tazas de agua durante 2 horas y pasarlos al fuego con el agua remojada. Primero lleve a ebullición a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante 1 hora.
2. Después de que los frijoles adzuki estén reventados, agrega azúcar al gusto y revuelve con cuidado hasta que el azúcar se derrita. Cuando se vuelva pegajoso, apaga el fuego y deja enfriar.
3. Al comer, primero agregue hielo raspado al plato, luego vierta los frijoles rojos y finalmente vierta la leche condensada.
Consejos:
1. Los frijoles rojos adzuki se remojan y se hierven. Se pudren fácilmente, pero no se usa demasiada agua. Use una cuchara para voltear con cuidado por la mitad y no use demasiada fuerza para evitar aplastar los frijoles.
2. No añadas azúcar antes de cocinar las judías rojas, de lo contrario no será fácil de cocinar.
Helado de mango fresco
Ingredientes:
2 mangos, un bol de hielo raspado, media taza de fructosa.
Práctica:
1. Lavar el mango, pelarlo, cortarlo en rodajas y dados la pulpa, ponerlo primero en un recipiente hondo y mezclar con fructosa.
2. Poner el hielo raspado en un plato y poner encima el mango.
Consejos:
1. Después de quitar la pulpa, puedes usar una cuchara de hierro para raspar el corazón del mango y mezclarlo con los dados de mango, lo cual no es un desperdicio y puede aumentar. la consistencia de los cubitos de mango.
2. Algunos mangos son más dulces, por lo que puedes agregar menos fructosa y más pulpa ácida, o puedes decidir la cantidad de fructosa según tu aceptación de la acidez.
3. Los mangos grandes son más gruesos y los mangos pequeños son más fragantes. Solo prepara más.
Helado de leche de cacahuete
Ingredientes:
600g de granos de cacahuete pelados, 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio, cantidad adecuada de hielo raspado, un poco de leche condensada, 1 y media taza de azúcar.
Práctica:
1. Lavar primero los cacahuetes, añadir agua para evitar los cacahuetes, añadir 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio, dejar en remojo durante 4 horas, luego añadir un poco de agua a la olla. y colocar Llevar a ebullición en la estufa y desechar el agua.
2.Además, agregue 7 tazas de agua, vierta el maní, cocine hasta que esté blando, revuelva un par de veces, agregue el azúcar cuando el maní esté cocido y suave, mezcle bien y luego apague el fuego. y dejar enfriar.
3. Primero pon hielo raspado en el plato, luego agrega un poco de maní y leche condensada.
Consejos:
1. Los cacahuetes no son fáciles de cocinar. Agregue un poco de bicarbonato de sodio y déjelos en remojo, y los maní estarán listos para cocinar.
2. No añadir azúcar al maní antes de cocinarlo para evitar su decoloración.
Helado de cebada de frijol mungo
Ingredientes:
150g de cebada perlada, 600g de frijol mungo, 350g de azúcar, un poco de fructosa, hielo raspado.
Práctica:
1. Lavar la cebada perlada, remojarla en 2 tazones de agua durante 2 horas, luego cocinarla al vapor en una arrocera, agregar media taza de azúcar y revuelva uniformemente hasta que quede azucarado. Disolver, sacar y dejar enfriar.
2. Lavar los frijoles mungo, remojarlos en 7 tazas de agua durante 1 hora y luego cocerlos al fuego junto con el agua remojada. Cuando estén cocidos a fuego lento, agrega azúcar blanca al gusto, revuelve bien hasta que el azúcar se disuelva, apaga el fuego y déjalos enfriar.
3. Poner un poco de hielo raspado en el plato, primero verter un poco de fructosa, luego verter cebada y frijoles mungo.
Consejos:
1. Generalmente, la cebada es áspera, mientras que la cebada perlada es más suave y tierna.
2. Si la cebada y los frijoles mungo son lo suficientemente dulces, se puede omitir la fructosa del hielo raspado.
Helado de taro con azúcar
Ingredientes:
1 taro, un poco de hielo raspado, 1 taza de azúcar blanca, un poco de fructosa.
Ejercicio:
1. Pelar la malanga, lavarla, cortarla en rodajas gruesas, extenderla en un recipiente de fondo plano y cocinarla al vapor con agua hasta que esté cocida. y suave.
2. Espolvorear el azúcar uniformemente sobre la malanga, cocinar al vapor durante 10 minutos para disolver el azúcar, luego pasar al fuego y cocinar a fuego lento hasta que la sopa espese.
3. Deja que la taro se enfríe por completo y llévala al frigorífico. Al comer, ponga un poco de hielo raspado en el plato, vierta fructosa encima y agregue taro.
Consejos:
1. La taro tiene forma ovalada, la carne al cortarla es blanca y la textura es ligera. Es una buena taro.
2. Antes de cocinar el taro al vapor, no añadas azúcar para evitar que el taro se endurezca y se dore. Cocer al vapor sirve para espesar la sopa y dejarla ligeramente seca para evitar que quede demasiado líquida y afecte el sabor.