Cómo hacer patatas fritas de McDonald's
1. Las patatas fritas de McDonald's están hechas de harina de patata (la harina de patata no es almidón, es un polvo con alto contenido en fibra, mucho más espeso que el almidón, concretamente las partículas de patata).
2. Durante el procesamiento y transporte, se encuentra en condiciones de congelación rápida, por lo que se puede garantizar su forma limpia y hermosa.
3. Al freír, el aceite no es solo aceite de cocina, sino que se añade una cierta cantidad de mantequilla y la proporción es muy alta. La función de la mantequilla es permitir que el aceite que se come en las patatas se evapore junto con el olor único de la grasa animal. Y las patatas chips quedan más suaves por dentro y más firmes por fuera. Permítanme presentarles el método de refinar la mantequilla. El método más común es calentar y refinar y luego agregar aditivos. Otro método consiste en centrifugar el aceite y luego deshidratarlo para evitar el olor a pasta provocado por el calentamiento y el refinado. Puede almacenarse durante un período de tiempo más largo y procesarse industrialmente. Si no lo cree, puede referirse al caso de la expulsión de McDonald's de la India. Sólo porque McDonald's en India agrega mantequilla al aceite, nadie conoce el estatus de las vacas en India. Como resultado, se lanzó un movimiento para expulsar a McDonald's en toda la India, lo que provocó la destrucción de casi todas las tiendas McDonald's en la India, lo que provocó grandes pérdidas y requirió una disculpa pública ante el pueblo.
4. El equipo de aislamiento es importante. Esto asegurará el sabor de las patatas fritas.
Puedes probarlo tú mismo,
Papas fritas de McDonald's
A mucha gente le gusta McDonald's porque les gustan sus patatas fritas. ¿Sabías? ¿Sabías?
Las patatas fritas se pueden hacer en casa, están riquísimas y económicas. ¿Quisieras probarlo?
Materia prima:
Patatas
Aceite comestible
Pelar las patatas y cortarlas en tiras cuadradas de medio centímetro. Colóquelo en el estante superior del refrigerador para que se congele. Una vez completamente congeladas, puedes preparar las patatas fritas.
Añadir aproximadamente 1/2 cm de aceite de cocina al wok (cuanto más, mejor). Caliente entre un 70% y un 80% de temperatura (la temperatura del aceite es de aproximadamente 220 grados, gire la mitad de la masa hacia arriba), agregue las papas fritas congeladas y fríalas durante unos dos minutos, hasta que las papas fritas se hinchen y se doren. Retirar con una espumadera, escurrir el aceite restante y añadir según gusto personal.
Una cantidad adecuada de sal.
Soy empleado de KFC. De hecho, nuestras patatas fritas estaban casi cocidas cuando llegaron del centro de distribución. Sin embargo, es necesario conservarlos en el frigorífico y colocarlos en papel. Cada vez que necesites freírlos, viértelos en el cestillo de freír y mételos en la sartén. El botón de sincronización automática está configurado en 2 minutos y 45 segundos. 2 minutos y 15 minutos Cuando necesites sofreír la sartén, gritará para recordarte que agites la canasta para cocinar. .
Las patatas fritas de McDonald's y KFC se remojan en leche la noche anterior (leche fresca o leche pura, no se utiliza yogur). Primero debes remojar la leche en una baja concentración de agua salada y luego volver a remojarla.
Al día siguiente, las patatas fritas remojadas en leche sabían casi igual que las de McDonald's y KFC.
Hay patatas fritas crudas en el supermercado. Busca una cesta para freír y vierte en ella las patatas fritas crudas. La temperatura del aceite para las patatas fritas debe rondar los 170 grados. Debido a que las papas fritas están congeladas, cuando estén fritas durante aproximadamente 1 minuto y 30 segundos, levante la canasta para freír, agítela unas 5 veces, póngala en la sartén y fríala durante 2 minutos, y luego controle el aceite. Coloca las patatas fritas en un bol y espolvorea con sal.
¿Cómo se hacen las patatas fritas de McDonald's?
1. Las patatas fritas de McDonald's están hechas de harina de patata (la harina de patata no es almidón, es un polvo con alto contenido en fibra, mucho más espeso que el almidón, concretamente las partículas de patata).
2. Durante el procesamiento y transporte, se encuentra en condiciones de congelación rápida, por lo que se puede garantizar su forma limpia y hermosa.
3. Al freír, el aceite no es solo aceite de cocina, sino que se añade una cierta cantidad de mantequilla y la proporción es muy alta. La función de la mantequilla es permitir que el aceite que se come en las patatas se evapore junto con el olor único de la grasa animal. Y las patatas chips quedan más suaves por dentro y más firmes por fuera. Permítanme presentarles el método de refinar la mantequilla. El método más común es calentar y refinar y luego agregar aditivos. Otro método consiste en centrifugar el aceite y luego deshidratarlo para evitar el olor a pasta provocado por el calentamiento y el refinado. Puede almacenarse durante un período de tiempo más largo y procesarse industrialmente. Si no lo cree, puede referirse al caso de la expulsión de McDonald's de la India. Sólo porque McDonald's en India agrega mantequilla al aceite, nadie conoce el estatus de las vacas en India. Como resultado, se lanzó un movimiento para expulsar a McDonald's en toda la India, lo que provocó la destrucción de casi todas las tiendas McDonald's en la India, lo que provocó grandes pérdidas y requirió una disculpa pública ante el pueblo.
4. El equipo de aislamiento es importante. Esto asegurará el sabor de las patatas fritas.
Puedes probarlo tú mismo,
Congela rápidamente las patatas fritas y mételas al horno durante 20 minutos.
Ya salen del horno las deliciosas patatas fritas.
¡Recuerda no descongelar! !
Un método para hacer patatas fritas
Primero pelamos las patatas, las lavamos, las cortamos en tiras, las remojamos en agua salada concentrada durante 20 minutos, luego las escurrimos y reservamos.
Después de mezclar la harina, la harina de arroz y la levadura en polvo, añadir un poco de agua hasta formar una papilla espesa y dejar fermentar durante media hora.
Vierte doce onzas de aceite en la olla. hervido. Rebozar las patatas fritas y colocarlas en aceite hirviendo. No uses demasiado calor al freír para evitar que se queme. Cuando las patatas fritas estén fritas hasta que estén doradas, sácalas todas y cómelas. Al comerlo puedes mojarlo en jugo o sal y pimienta, que queda dulce y delicioso.
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Quería comer patatas fritas y me daba pereza salir, así que saqué unas cuantas patatas de la cocina y las hice yo misma.
Papas fritas es muy sencillo, el método es:
1 Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en tiras, de 5 mm cuadrados. No debe quedar demasiado fino, sino no sabrá bien.
2 Añade medio pote de aceite a la olla. Cuando el aceite esté 80% caliente, agrega las patatas chips en rodajas. No pongas demasiadas patatas fritas, ya que se pegarán.
Utiliza una espátula para freír para voltear suavemente las patatas chips para que se calienten uniformemente. En este momento se puede bajar el fuego para mantener el aceite caliente.
En aproximadamente 4 a 5 minutos, las papas fritas flotarán después de recolectar agua en el cárter de aceite, las burbujas en el cárter de aceite también se reducirán, el color se volverá marrón dorado y estarán listas para servir. sacarse de la sartén.
Después de colocar las 4 ollas en un plato, espolvoreamos un poco de sal y ya están listas las deliciosas patatas fritas.
Método de elaboración:
Añadir al wok aproximadamente 1/2 cm de profundidad de aceite de cocina (cuanto más, mejor). Caliente entre un 70% y un 80% de temperatura (la temperatura del aceite es de aproximadamente 220 grados, gire la mitad del aceite hacia arriba), agregue las papas fritas congeladas y fríalas durante unos dos minutos, hasta que las papas fritas se hinchen y se doren. Retirar con una espumadera, escurrir el aceite restante y añadir la cantidad adecuada de sal según el gusto personal.
La forma correcta de hacer patatas fritas
Hay muchas formas de enseñar patatas fritas online, pero no todas son correctas. Encontré una forma correcta de compartirlo contigo. Espero que tengas cuidado al moverte. Accidentalmente me corté el dedo mientras cortaba papas fritas. ¡Espero que te diviertas con él!
Las patatas fritas son deliciosas y fáciles de hacer. Elija siete u ocho patatas grandes con piel fina y fideos suaves. Cocine uno al vapor en agua primero. Si huele a marihuana o es suave y dulce, no lo hagas. Quítale la piel y córtala en tiras gruesas o en otras formas que te gusten, pero la fidelidad a lo "grueso" y lo "real" es el único principio de las patatas fritas. Remojar las tiras de carne cortadas en agua con sal durante una hora. Después del remojo, sáquelo para que se seque. Recuerda sacar el agua, de lo contrario se escapará el aceite al freír.
Preparar una maceta de fondo redondo con una malla semiesférica. El aceite para patatas fritas puede ser aceite o aceite de cacahuete, preferentemente aceite aromático purificado. Utilice aceite de sésamo para mantener el sabor original de las patatas. Al freír papas fritas, el aceite no debe estar demasiado caliente, ya que esto puede hacer que las papas fritas se rompan. El aceite no debe estar demasiado caliente, ya que esto puede hacer que se endurezcan. Toma un palillo e insértalo verticalmente en el fondo de la olla. Cuando las burbujas y las salpicaduras de aceite suben a lo largo de los palillos, la temperatura del aceite es la adecuada. Esto lo enseñó un chef de Xi'an y el efecto es muy bueno.
Hay un truco para las patatas fritas: freírlas juntas. Al freír, juntarlos y esparcir los fideos de la olla. Es mejor usar menos que demasiado, para que se remojen todas las papas fritas para controlar el calor cuando las papas estén doradas y listas para sacar. debes moverte rápidamente. Si vas demasiado lento, te saldrán puntos negros y la cara negra. Luego usa un colador para sacarlo.
Las patatas fritas se pueden comer con sésamo, pimienta, sal o ketchup, y tienen un sabor único cuando se comen solas. La sal y la pimienta de sésamo son fáciles de preparar. Moler las semillas de sésamo y la pimienta con un molinillo de café, sofreírlas con partículas gruesas de sal, convertirlas en polvo y ponerlas en un pimentero de madera para su uso posterior. La salsa de tomate también funcionará.
Papas fritas es muy sencillo El método es:
1
Lavar y pelar las patatas y cortarlas en tiras cuadradas de 5 mm. No debe quedar demasiado fino, sino no sabrá bien.
2
Añadimos a la olla medio pote de aceite. Cuando el aceite esté 80% caliente, agrega las patatas chips picadas. No pongas demasiadas patatas fritas, ya que se pegarán.
Utiliza una espátula para freír para voltear suavemente las patatas chips para que se calienten uniformemente. En este momento se puede bajar el fuego para mantener el aceite caliente.
Tres
En aproximadamente 4 a 5 minutos, las papas fritas flotarán después de recolectar agua en el cárter de aceite, las burbujas en el cárter de aceite también se reducirán y el color cambiará. amarillo dorado. Está listo para ser cocinado.
Cuatro
Colocar en un plato, espolvorear con un poco de sal y ya están listas las deliciosas patatas fritas.