¿Qué materiales utilizan los agricultores para ahumar tocino?

Los materiales utilizados por los agricultores para ahumar tocino incluyen ciprés, artemisa, madera, semillas de melón, cáscaras de maní, arroz, mazorcas de maíz, etc.

Primero utiliza estos materiales fragantes y fáciles de quemar para ahumar tocino. Entonces no aumentes demasiado la llama al fumar. Sólo quemando lentamente se puede ahumar el sabor de los ingredientes en la carne. El tocino ahumado de esta manera tiene un sabor suave, es graso pero no grasoso y tiene un color brillante. Recuerda guardarlo unos 10 días antes de comer.

El tocino más delicioso que he comido no fue ahumado con cigarrillos, sino en la cocina. La cocina quema leña para cocinar arroz y comida para cerdos todos los días, durante todo el año. El tocino está en la cocina, donde no se puede fumar, pero todavía huele a leña. El tocino es muy seco, de color amarillo y especialmente fragante.

Si tuviera que decir "¿Cuál es el mejor ingrediente para el tocino?", De hecho, diría Baijia Branch, porque fumar con una sola sustancia no es realista en las zonas rurales. El tocino rural generalmente se ahuma durante todo el año, lo cual es muy raro. Para el tocino ahumado, no se trata solo de ramas de ciprés y de pino, sino también de cáscaras de arroz, cáscaras de maní, cáscaras de nueces, etc. , generalmente use algo de aserrín y similares para evitar llamas abiertas, y trate de usar humo.