¿Se pueden secar las salchichas en invierno?
Las salchichas se suelen elaborar en invierno, cuando el clima es relativamente seco y llueve menos. Si hace buen tiempo por la noche, las salchichas se pueden colgar afuera para que se sequen sin tener que volver a sacarlas, y la temperatura por la noche es más baja que durante el día, por lo que es más fácil secar las salchichas y es menos probable que se humedezcan y mohoso. ?
Sin embargo, cabe señalar que si es en época de lluvias o cuando llueve, las salchichas deben recibirse en el interior para evitar que las salchichas se humedezcan y se deterioren. Además, la contaminación del aire en las zonas urbanas será más grave durante la noche y secar las salchichas al aire libre puede tener cierto impacto en los alimentos.
Tiempo de secado de las salchichas
El momento en que las salchichas se pueden secar y guardar depende de la temperatura, el viento y otras razones. Si la temperatura exterior es la adecuada y el viento es fuerte, las salchichas caseras se pueden dejar al sol durante 2 días y luego colocar en un lugar ventilado para que se sequen. Estarán listas en unos 7-10 días. ?
Pero si el sol es demasiado fuerte, no es adecuado exponerlo al aire libre, de lo contrario la grasa de la salchicha quedará grasosa y rancia, y el color de la carne magra se intensificará. En este momento, es necesario colocarlo en el interior y, por lo general, tarda aproximadamente medio mes en secarse.