¿Cómo hacer arroz para el Festival de los Faroles?

1. Ingredientes: 60g de semillas de sésamo negro, 20g de maní, 50g de azúcar, 30g de manteca de cerdo, 200g de harina de arroz glutinoso molida con agua, 160g de agua tibia.

2. Hornee las semillas de sésamo negro y el maní en el horno respectivamente. Después de enfriar, viértalos en la taza de molienda seca del procesador de alimentos, agregue azúcar y muélalos hasta convertirlos en polvo. >3. Agrega la manteca de cerdo, revuelve uniformemente (si la manteca de cerdo está demasiado grasa, puedes reemplazarla con aceite para ensalada. Si quieres lograr el efecto de arenas movedizas, agrega más manteca de cerdo), divide el relleno en 15 g, amasa hasta formar una bola. y meterlo en el frigorífico durante 10 minutos. El relleno de sésamo congelado es relativamente duro y fácil de envolver;

4. Vierta agua tibia en la harina de arroz glutinoso poco a poco y amase hasta obtener una masa suave. Sacar 40 gramos y ponerlos en agua hirviendo y cocinar, luego amasarlos con las bolas de arroz glutinoso restantes. Amasar la masa hasta formar una tira larga, dividirla en 25 gramos y enrollarla hasta darle forma redonda. Tome una pastilla, déle palmaditas planas, enróllela hasta obtener un centro grueso y fino por ambos lados, agregue relleno de sésamo negro, séllela con las manos y luego enróllela hasta darle forma redonda para hacer una bola de masa.

5. Pon agua en la olla, hiérvela, introduce las bolas de masa y sigue empujándolas con una cuchara grande para evitar que se peguen al fondo de la olla. Después de hervir a fuego alto, baje el fuego y espere hasta que las bolas de masa floten, se vuelvan más grandes y suaves.