Video de cómo hacer pastel frío y proceso
Paso 1
1. Prepare el puré: vierta 60 g de harina para pastel y 120 g de agua en un bol, revuelva uniformemente y reserve.
Paso 2
Vierta 600 g de agua en la olla, hierva a fuego alto, luego baje a fuego lento, vierta la mezcla cruda mientras revuelve uniformemente, mantenga el fuego bajo. , continúa revolviendo y hirviendo. Espera unos 5 minutos hasta que la pasta esté completamente cocida. Apague el fuego y revuelva lentamente durante 1-2 minutos para permitir que salgan burbujas grandes.
Paso 3
Verter en un bol y llevar al frigorífico para que se congele.
Paso 4
Hervir la salsa de piloncillo hasta que solidifique: poner en una olla 50g de piloncillo, 50g de azúcar de roca y 100g de agua, llevar a ebullición a fuego alto. Caliente, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos. Cuando se sienta un poco pegajoso, apaga el fuego. Déjalo enfriar para su uso posterior
Paso 5
Se remoja con cuidado el bizcocho cuajado en agua helada y se coloca en un plato.
Paso 6
Vierte la salsa de piloncillo sobre el bizcocho frío, decora con frutos secos y ¡listo para comer!
Ampliar conocimientos:
El Gaoliang es un snack tradicional con características chinas es delicioso, dulce y glutinoso, refrescante y delicioso. Tiene funciones desintoxicantes y drenantes de pus, diuresis y. hinchazón, eliminando el calor y la humedad y fortaleciendo el efecto antidiarreico. Las principales materias primas son el arroz, el agua de pozo y el azúcar moreno.
Los aspectos más destacados se distribuyen en Sichuan, Chongqing, Guizhou, Qiong, Jia, Zhejiang y otros lugares. Debido a que se elabora con leche de arroz y se come con agua con azúcar moreno, cada vez más mujeres lo consideran un regalo de verano para la belleza y la belleza, que promueve los fluidos corporales y calma la sed. La selección del material destacado es muy sencilla. Los ingredientes principales son arroz orgánico, agua de pozo y azúcar moreno para garantizar un sabor delicioso.
Primero, remoje el arroz en agua de pozo profundo durante aproximadamente 3 horas, muélalo hasta obtener una papilla, viértalo en una olla hirviendo y revuélvalo continuamente con una máquina. Durante el proceso de cocción, controle con cuidado el calor. Después de hervir, colóquelo en un recipiente de limpieza y colóquelo en un área específica para que se enfríe de forma natural; después de enfriarlo, córtelo en secciones y enjuáguelo en un tanque de agua limpia para eliminar el exceso de álcali y garantizar que no quede astringente; una caja de almacenamiento y transfiérala. Guárdelo en el refrigerador.
La temperatura del almacén debe mantenerse en torno a los 5 grados centígrados. Cuando la temperatura es baja, se congela; cuando la temperatura es alta, se calienta. Sólo cuando está en su punto se puede garantizar la calidad y el sabor refrescante, suave y tierno.