¿Cómo convertir arenque en jugo de tomate enlatado?

Ingredientes: 3 libras de arenque (se tarda mucho en cocinar una vez, lo cual es un poco molesto, así que cocino mucho de una vez y guardo el resto en el refrigerador)

Nota: El arenque negro es una especie de pescado de mar rico en aceite y con espinas. Lo mejor para hacer salsa de tomate.

Ingredientes: salsa de tomate (se puede hacer una bolsita sin salsa de tomate, pero no tan rica como esta), dos tomates, cebolla, jengibre, ajo (ni mucho ni poco pescado), una botella de cerveza. , pimienta, anís, sal, azúcar, salsa de soja, salsa picante coreana en caja de laurel (ninguna de las cuales vale la pena mencionar).

Preparación: Lavar el arenque, cortarlo en gajos y escurrirlo, cortar los tomates en trozos pequeños, aplanar el jengibre, cortar las cebolletas en gajos y cortar el ajo en rodajas.

Pon el wok al fuego, límpialo con rodajas de jengibre (para evitar que el pescado se pegue a la sartén), añade aceite, caliéntalo, añade anís y pimienta para que quede fragante, añade arenque. , cebolla, jengibre y ajo, un cuarto de botella de cerveza (para evitar que el pescado queme la olla), tomates y pasta de tomate (tanto como una bolsa de pasta de tomate), sofreír un rato y luego verter el resto. cerveza, azúcar, sal y salsa de soja. Después de hervir, ajuste el sabor, vierta el pescado y la sopa en la olla a presión, cubra la tapa y la válvula, baje el fuego durante dos o tres minutos y cocine a fuego lento durante media hora. Olerá el aroma que flota en el medio. (algunos dicen que es cangrejo, Xixi). Una vez que la olla a presión se haya enfriado y dejado de desinflarse, abre la tapa y estará lista una olla de arenque negro en salsa de tomate. Incluso las espinas son crujientes, deliciosas y nutritivas, muy aptas para el consumo de los niños. La sopa de pescado sobrante también está deliciosa. Algunas personas lo usan para mezclar arroz y mojar bollos al vapor.

Puntos clave: Primero debe haber suficiente cerveza. Si es poca, puedes añadir más. Si no come pescado, de lo contrario las espinas de pescado en la olla a presión no estarán crujientes después de trabajar durante mucho tiempo. En segundo lugar, el tiempo debe ser media hora. Hubo momentos en que tenía prisa y tenía menos de media hora. Como resultado, las espinas no estaban crujientes y el sabor no era satisfactorio. En tercer lugar, la sal debe ser adecuada, no demasiada, de lo contrario quedará salada y afectará la salud.

No lo copié de arriba, lo encontré así. Quiero pasarte la foto, pero no puedo, ¡lo siento!