Cómo almacenar zanahorias en cámaras frigoríficas

Métodos para almacenar zanahorias en cámaras frigoríficas: cosecha y clasificación de zanahorias - preenfriamiento de zanahorias - mantenimiento de cámaras frigoríficas - gestión de la temperatura y la humedad de las cámaras frigoríficas - controles puntuales periódicos.

Cosecha de zanahorias: las zanahorias deben cosecharse a tiempo. Cosechar demasiado pronto no hará que la temperatura de la pila de hortalizas baje rápidamente, porque la temperatura del suelo y la temperatura del aire son altas, lo que favorece fácilmente la germinación y el deterioro; si se cosecha demasiado tarde, la raíz principal se dañará, el período de crecimiento será demasiado largo y fácilmente se convertirá en salvado durante el almacenamiento. La raíz principal también puede congelarse en el campo y la raíz principal se congelará durante el almacenamiento. tenderá a pudrirse mucho.

Clasificación de zanahorias: Las zanahorias se pueden dividir en tres grados según longitud, superficie limpia del fruto, ausencia de impurezas, ausencia de enfermedades y plagas de insectos, firmeza, ausencia de lignificación, ausencia de ramas y raíces laterales, y sin anomalías de humedad externa, sin pudrición, sin olor, superficie superior cuidadosamente cortada, sin grietas y otros requisitos básicos, se puede dividir en grado especial, primer grado, segundo grado;

Preenfriamiento: las zanahorias deben ser preenfriado antes de colocarlo en la cámara frigorífica. El preenfriamiento debe realizarse dentro de las 12 horas posteriores a la cosecha de las zanahorias;

Limpieza y desinfección de la cámara frigorífica: la cámara frigorífica debe limpiarse, desinfectarse y esterilizarse. antes del almacenamiento;

Gestión de la temperatura y la humedad del almacenamiento en frío: Zanahorias La temperatura de almacenamiento adecuada es 0 ℃ ~ 65438 ± 0 ℃. La temperatura de almacenamiento debe ser estable durante el almacenamiento y la fluctuación no debe exceder los 65438 ± 0 ℃. La temperatura de almacenamiento es fácil de germinar si es superior a 2 ℃ y es fácil de congelar si la temperatura de almacenamiento es inferior a 0 ℃. La calidad no solo se deteriora después de la congelación, sino que también es propensa a pudrirse. La humedad relativa adecuada para el almacenamiento de zanahorias es: 90 ~ 95 %;

Inspección periódica: durante el período de almacenamiento, las zanahorias deben inspeccionarse periódicamente para detectar enfermedades, daños por frío, decoloración, pérdida de agua, podredumbre, etc. Si hay alguna anomalía, debe eliminarse de inmediato.

Materiales de referencia:

Introducción al método de almacenamiento refrigerado de zanahorias, ¡la calidad será buena después de medio año! -Sitio web oficial de Refrigeración Global