Pechuga de pollo hervida fitness ¿Cómo se puede ablandar la pechuga de pollo si está demasiado vieja?
Para que la pechuga de pollo tenga más sabor, déjala marinar durante 24 horas antes de cocinarla y luego métela en el frigorífico. Cuanto más marines, más fuerte será el sabor.
Para llevar una dieta saludable, intenta utilizar especias, jugo de limón o caldo de pollo en lugar de adobos para barbacoa a base de grasa.
Agregue condimentos
Usar especias naturales como cáscara de limón fresca, pimiento rojo en polvo, hierbas frescas, vinagre y sin exceso de grasa también puede darle a las pechugas de pollo un sabor más rico.
Usa una sartén antiadherente
Saltear las pechugas de pollo está riquisimo, pero si utilizas aceite de cocina o mantequilla puede provocar demasiada grasa, por lo que puedes utilizar una sartén antiadherente. sartén para ahorrar combustible.
Recuerda quitar toda la grasa visible de las pechugas de pollo y añadir un poco de cebolla, pimiento morrón y especias.
Usa un termómetro
Si la pechuga de pollo está demasiado cocida, quedará demasiado dura y difícil de comer. Para resolver este problema, es simple: use un termómetro para alimentos para verificar si la pechuga de pollo está lista. La temperatura interna del pollo entero debe alcanzar los 83 grados centígrados y la pechuga de pollo debe cocinarse a 77 grados centígrados.
Otra forma de comprobar si la pechuga de pollo está cocida es abrir la parte más gruesa de la pechuga y ver si sale algún jugo. Si el jugo es claro y no rosado, significa que está listo para cocinar.
5. Conserva la piel al cocinar
Al cocinar un pollo entero, lo mejor es conservar la piel para evitar que la carne se convierta en leña. La piel ayuda a retener la humedad y el sabor y es muy fácil de quitar después de cocinar.
Agregue halógeno antes de cocinar
Otra excelente manera de cocinar pechugas de pollo tiernas y jugosas es agregar halógeno antes de cocinar. Remoje completamente las pechugas de pollo en agua con sal durante 3 a 12 horas y luego colóquelas en el refrigerador.
El agua salada puede ayudar a retener la humedad de la pechuga de pollo al cocinarla, evitando que el pollo se seque y se convierta en leña, haciendo que la carne esté más tierna y jugosa, y acortando el tiempo de cocción.
Antes de cocinar, asegúrate de limpiar el exceso de agua salada en la superficie de la pechuga de pollo con agua limpia, y luego sécala bien con papel de cocina.
7. Espolvorea sal y azúcar de manera uniforme.
Otra forma de cocinar deliciosas pechugas de pollo es espolvorearlas uniformemente con sal y azúcar. 80 gramos de sal, 80 gramos de azúcar moreno y tus condimentos favoritos, como 1 cucharada de pimienta negra, ají seco y chile en polvo, son buenas combinaciones.
Tome una bolsa de plástico grande con cierre hermético, aplique el condimento mezclado uniformemente sobre la pechuga de pollo, luego colóquela en la bolsa con cierre hermético y refrigérela durante 4 a 8 horas. Mientras cocina, lave y seque las pechugas de pollo y retire la mezcla de condimentos de la superficie.
8. Pruebe especias especiales
Agregar ingredientes o salsas especiales al marinar y cocinar pechugas de pollo puede mejorar el sabor de las pechugas de pollo y crear un sabor exótico.
Si te gusta el sabor italiano, puedes utilizar ajo fresco picado, hojas secas de orégano, hojas secas de albahaca y tomillo seco; si te gusta el sabor indio, puedes mezclar cilantro, cúrcuma, cardamomo y hojas de laurel; en la marinada; si te gustan los sabores tailandeses, prueba agregar cilantro, jugo de lima, jengibre, leche de coco y hierba de limón. Para los sabores Tex/Mex, el comino, la salvia, los chiles rojos frescos o la pimienta molida son buenas opciones.
Datos ampliados:
1. En primer lugar, a la hora de elegir pechuga de pollo, asegúrate de elegir pechuga de pollo fresca. Las pechugas de pollo frescas son firmes y ligeramente elásticas, mientras que las pechugas de pollo rancias son suaves y no tienen elasticidad al tacto, e incluso pueden dejar rastros evidentes del tacto con los dedos.
2. En segundo lugar, la pechuga de pollo fresca queda limpia y brillante. Por eso, cuando solemos comprar pechugas de pollo, debemos elegir aquellas que sean firmes, algo elásticas, rosadas y brillantes. ¡Presta atención al elegir!
3.Además, si la pechuga de pollo comprada no se puede consumir a tiempo, puedes conservarla de las siguientes formas: Dado que la pechuga de pollo contiene más agua y se deteriora fácilmente, lo mejor es comerla fresca. pechuga de pollo en dos días. Si necesita guardarla durante mucho tiempo, puede quitar la fascia de la pechuga de pollo, limpiar la humedad de la superficie y guardarla en el refrigerador.
Referencia:
Enciclopedia Baidu-Pechuga de Pollo