Cuando se bebe vino de arroz en las zonas rurales, lo calientan antes de beberlo. ¿Por qué hacen esto?
Cuando se bebe vino de arroz en las zonas rurales, siempre lo calientan antes de beberlo. ¿Por qué hacen esto?
Cuando se bebe vino de arroz en las zonas rurales, lo calientan primero antes de beberlo, porque es una costumbre transmitida desde la antigüedad. Además, si lo calientas antes de beberlo quedará rico. Aroma y sabor suave. Al mismo tiempo, beber vino de arroz caliente es bueno para la salud.
La práctica de calentar vino de arroz antes de beberlo se ha transmitido desde la antigüedad. En primer lugar, la tecnología de elaboración de la cerveza en la antigüedad era atrasada. El vino de arroz contiene aldehídos y tiene mal sabor sin calentarse. El otro es la atención sanitaria o la medicina. Después de llenarlo y calentarlo, tiene un rico aroma y un suave sabor a vino.
Al escaldar vino, la temperatura no debe ser demasiado alta, generalmente no más de 70°. Una temperatura demasiado alta hará que el alcohol se evapore, pero perderá su suave aroma. La temperatura óptima para beber del vino de arroz es de alrededor de 38°C porque la temperatura es demasiado alta y la temperatura es demasiado baja, es imposible que el vino de arroz volatilice las muy pequeñas cantidades de metanol, aldehídos, éteres y otros compuestos orgánicos que contiene; en el vino de arroz que son perjudiciales para la salud humana durante el proceso de escaldado.
Cuando aumenta la temperatura adecuada, los alcoholes, aldehídos, éteres y otras sustancias se volatilizarán a medida que aumente la temperatura. Al mismo tiempo, a medida que aumenta la temperatura, las sustancias aromáticas como aceites y grasas se evaporarán, haciendo que el vino tenga un sabor más dulce, suave y fragante. Por eso, beber vino de arroz caliente es bueno para la salud.
El vino de arroz calentado tiene un aroma más fuerte al beberlo, por lo que podemos beber el sabor suave del vino de arroz. Por supuesto, si agregas algunas ciruelas, jengibre y azúcar de roca durante el proceso de calentamiento, el sabor será mejor, pero hay que tener en cuenta que la temperatura del vino de arroz no debe ser demasiado alta al calentar, de lo contrario el aroma del vino. cambiará a medida que aumente la temperatura de calentamiento.
Hay muchos tipos de vino de arroz, como el vino de arroz Daizhou, el vino de arroz Shaoxing, el vino Jiujiang Fengtan, etc. Yo suelo utilizar vino Shaoxing Huadiao. Este vino de Huadiao tiene una textura suave, un color naranja claro y un aroma dulce. El vino Huadiao es rico en aminoácidos y es fácil de absorber y digerir. Relaja los músculos y activa la circulación sanguínea, fortalece el cuerpo y los huesos, promueve la circulación sanguínea y elimina la estasis sanguínea, calienta el estómago, disipa el frío y mantiene el calor, embellece y resiste el envejecimiento. Una taza pequeña al día tiene un efecto muy bueno para el cuidado de la salud del cuerpo femenino.
El vino de arroz no sólo aparece a menudo en nuestras mesas de comedor, sino que debido a sus efectos únicos, el vino de arroz también es indispensable en el procesamiento farmacéutico. La más común es hacer gelatina de piel de burro. 500 gramos de gelatina de piel de burro con una botella normal de vino de arroz. El mayor efecto de ambos es promover la circulación sanguínea y disipar el frío en calor. La más común es utilizar el vino de arroz como guía, especialmente en caso de traumatismos.