Forma fácil de preparar col morada en frío
El clima es cada vez más caluroso, lo que hace que la gente pierda el apetito por la comida. Es difícil preparar una comida, pero no puedo comer más que unos pocos bocados. Si comes mucho, tu cuerpo se sentirá incómodo. Ante esta situación, debes elaborar en verano algunos alimentos ligeros y de fácil digestión. Se recomienda comer repollo morado con regularidad. Una vez enfriado, resulta refrescante y no grasoso, lo que hace apetecible a la gente. Es muy adecuado para el consumo en verano.
La col morada es rica en nutrientes, entre ellos proteínas, vitaminas, minerales, ácido fólico, fibra, etc. Comer repollo morado con regularidad puede favorecer la defecación, lo que es especialmente adecuado para personas con estreñimiento y personas que hacen dieta, por lo que los amigos que nunca han comido repollo morado o que suelen comer menos recuerdan comerlo con regularidad.
La col morada no es apta para cocinar a altas temperaturas. Es propensa a decolorarse y perder nutrientes, lo que también afectará al sabor. Entonces la col morada fría no se debe blanquear. Si está blanqueado, ¡es un gran error!
La col morada se conoce comúnmente como col morada. Al igual que el repollo, crece en capas. Aunque parece muy limpio, cada hoja en realidad está un poco sucia. Ante esta situación, la col morada hay que lavarla antes de servirla fría, por lo que no se debe servir directamente.
Al limpiar el repollo morado, algunas personas solo lavan la superficie, y otras lo cortan en tiras y luego lo lavan. Ambas cosas están mal. La forma correcta es limpiar primero las hojas y luego cortarlas en tiras finas. Esta limpieza no provocará mucha pérdida de nutrientes y no afectará el sabor. Si lo lavas después de cortarlo en tiras, por un lado será difícil de limpiar, por otro cambiará de color y perderá nutrientes, además absorberá agua y el sabor se reducirá mucho.
El problema de la limpieza está solucionado, pero ¿cómo hacer que la col morada fría sepa mejor? En comparación con el repollo, el repollo morado es duro y espeso, pero el repollo morado no se puede blanquear, entonces, ¿cómo se puede saborear directamente?
Al preparar col morada fría, no la cortes para condimentar. Enseñarte la forma correcta. Limpio, crujiente y delicioso. Permítanme compartir con ustedes el método detallado de la col morada fría. Ven y echa un vistazo. También podrías probarlo. Realmente delicioso.
Pasos para la col morada fría:
Preparar la col morada fresca A la hora de comprar col morada presta atención a la posición de las raíces. Si la zona está seca o podrida no la compres aunque las hojas estén buenas. Esta col morada no está lo suficientemente fresca y tiene mal sabor.
Corta la col morada por la mitad. Si la col morada es grande, entonces 1/3 puede ser suficiente. Si la col lombarda te queda un poco pequeña, utiliza la mitad.
Después de cortarlo por la mitad, quitarle las raíces y luego dividirlo en trozos con la mano. Agrega agua a la olla, agrega una cucharada de sal y una cucharada de álcali comestible, revuelve hasta que se derrita, pon el. Repollo morado en la olla y déjelo en remojo durante cinco minutos. Después de mezclar sal y álcali comestible, tiene el efecto de limpiar y esterilizar. Puedes limpiar los huecos de la col morada y comerla con confianza.
A la hora del remojo, prepara un poco de ajo picado y unas anillas de mijo y pimiento. Si no te gusta la comida picante, no uses mijo. También se puede maridar con otros ingredientes, como hongo negro, pepino, cilantro, pimiento rojo, etc.
Después del remojo, sácalo, enjuágalo, controla el agua y córtalo en tiras finas, cuanto más finas mejor.
No sazonar directamente después de desmenuzar, hacer un paso más. Corta la col morada en tiras y ponla en un bol grande, añade una cucharada de sal, mezcla bien y deja marinar durante 10 minutos. La col lombarda encurtida está ligeramente deshidratada, lo que la hace más crujiente y sabrosa.
Pon el ajo picado en un bol, calienta el aceite para estimular el aroma, luego añade la sal, el azúcar, la salsa de soja y el vinagre balsámico y mezcla bien.
Después de encurtir la col morada, vierte el agua en el bol, vierte una cantidad adecuada de aceite de sésamo y revuelve, luego vierte el jugo y revuelve. De esta forma queda la col morada fría. Listo, limpio, crujiente y delicioso.