Acerca de las nanopartículas
David Biello
Miller Brewing Company utiliza plástico impregnado con nanopartículas de arcilla para mejorar la calidad de sus botellas de cerveza. El uso de nanotecnología no sólo reduce en gran medida la posibilidad de que las botellas de cerveza se rompan, sino que también aumenta el tiempo de almacenamiento de los productos elaborados. Infant Health de Simply H añade 300 micrones (1 micrón = 10-6 metros) de nanopartículas de hierro a las bebidas nutricionales. Una amplia variedad de productos de cocina y detergentes utilizan ahora partículas de plata a nanoescala para matar las bacterias.
Sin embargo, Amigos de la Tierra (AT), un grupo ambientalista con sede en Washington, D.C., informa que ha identificado más de 65.438.000 alimentos o productos relacionados con alimentos que contienen nanopartículas, incluidas 65 partículas diminutas que van desde 438.000 a 65.438 0 nanómetros, no tienen señales de advertencia y no han pasado las inspecciones de seguridad realizadas por departamentos gubernamentales.
“Los productos fabricados con nanotecnología ya han entrado en la cadena alimentaria de las personas”, afirmó el autor del informe, Ian Illuminato, responsable del lobby gubernamental para la protección de la salud y el medio ambiente en la organización FoE. "La investigación preliminar sugiere que existen riesgos graves... Debemos asegurarnos de que sean seguros antes de agregarlos a los alimentos".
El informe se basa en una serie de estudios realizados en los últimos años que encontraron que ciertas nanopartículas han sido demostrado que plantean riesgos para la salud. En 2005, un estudio de Ciencia y Tecnología Ambiental demostró que las nanopartículas de óxido de zinc son tóxicas para las células pulmonares humanas, incluso en bajas concentraciones. En otros estudios, pequeñas partículas de plata (15 nm) mataron células hepáticas y cerebrales en ratones. "Son más activos química y biológicamente", advierte Illuminato, y al ser tan pequeños pueden penetrar órganos y células con extrema facilidad. "Al menos los productos deberían estar etiquetados para que los consumidores tengan derecho a saber y decidir si están dispuestos a participar en este 'experimento'."
FoE señaló que en la actualidad, el número de productos que contienen Es probable que se subestimen los alimentos con partículas. Debido a que esta estimación se basa en estadísticas informadas voluntariamente por empresas y materiales compilados por el Centro Internacional de Académicos Woodrow Wilson (establecido por el Congreso en 1968 para promover el contacto entre académicos y políticos), el centro cuenta con 600 nanotecnología. productos como parte de su investigación sobre las consecuencias prácticas de la nanotecnología.
Los grupos ambientalistas han acusado al gobierno federal de no hacer nada para proteger a los consumidores de los riesgos de daño de las nanopartículas, y están pidiendo que se prohíba la adición de nanopartículas a los alimentos y productos relacionados con los alimentos a menos que sean Probado exhaustivamente para eliminar el riesgo de efectos nocivos. Posibilidad de daños a la salud.
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