Cómo enfriar un camión frigorífico que transporta fruta

Antes de cargar frutas, es necesario preenfriar la mercancía y los compartimentos frigoríficos a una temperatura adecuada para el transporte antes de la carga.

En general, los camiones frigoríficos utilizan refrigeración mecánica, incluyendo compresión de vapor, absorción, inyección de vapor, etc. En la actualidad, los camiones frigoríficos por compresión de vapor son los más utilizados. Los camiones frigoríficos por compresión se componen principalmente de un compresor, un condensador, una válvula de mariposa (o válvula de expansión) y un evaporador.

Cabe señalar que la unidad de refrigeración debe estar apagada al cargar y descargar mercancías, y se debe minimizar el número de veces que se debe abrir la puerta del automóvil durante el transporte. Esto es para reducir la pérdida de energía y crear flujo de aire cuando el automóvil está en marcha. En este momento, el flujo de aire en la pila de carga se puede utilizar para garantizar la disipación del calor. No bloquee los conductos de ventilación al colocar artículos, de lo contrario se producirá fácilmente la acumulación de calor.

Durante el transporte, se debe minimizar el flujo de aire alrededor del producto, ya que cuanto más rápido fluya el aire sobre la superficie de la fruta, mayor será la tasa de pérdida de agua de las frutas y verduras.

Los camiones frigoríficos sólo son adecuados para transportes de corta distancia porque las placas frías sólo pueden funcionar durante 8 a 15 horas seguidas. A medida que los problemas de contaminación ambiental se vuelven cada vez más prominentes, la aplicación de la refrigeración de placas frías se ha desarrollado rápidamente y actualmente ocupa el segundo lugar después de la refrigeración mecánica.

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