¿Las responsabilidades laborales y los procesos de trabajo del departamento de corte y distribución?
1. Responsable de cortar materias primas y procesar productos semiacabados y productos terminados.
2. Responsable del trabajo de predecapado y corte de algunos platos.
3. Responsable del almacenamiento e inspección de materias primas para este puesto.
4. Organice y corte platos de acuerdo con los requisitos y estándares del menú.
5. Responsable del saneamiento y limpieza del área de correos.
Flujo de trabajo:
1. Complete el procesamiento y almacenamiento de los artículos comprados ese día (como hojas venecianas, anacardos, carne de res y oveja cortadas a mano, platino de cerebro, flores de cerebro, etc., si se completan todas las deducciones:
). 2. Ayudar al departamento de alimentos a completar la porción previa a las comidas. El trabajo de colocar los platos en los estantes, procesarlos y almacenarlos
(como pasta de camarones, fiambres, intestinos de pato, tripas frescas, mollejas de pato, sangre de pato), brotes de bambú cuadrados, etc.) como trabajos sin terminar. Brotes de bambú cuadrados, etc.) Si no se completa cada hebilla:
3. Complete el trabajo de cuchillo y el trabajo de mantenimiento de los productos de la acuicultura de manera oportuna (como callos peludos especiales, garganta amarilla, calamares especiales, Vigas de callos, Melaleuca, etc.) Si cada hebilla no se completa a tiempo:
4. Completar el procesamiento de productos semiacabados en tiempo y forma. El procesamiento de todos los productos semiacabados y productos terminados debe completarse de acuerdo con las normas. Si no se completa de acuerdo con las normas, se realizará cada deducción:
5. Haga que los platos postales (como: rana toro, anacardos, carne de res y oveja cortadas a mano, etc.) se completen a tiempo cuando sea necesario
E informe claramente al número de la estación de personal del Ministerio de Alimentos y Medicamentos, si no está claramente informar a Alimentos y Medicamentos. Si el trabajo no se completa a tiempo o no se completa dentro de la fecha límite, el Departamento de Recursos Humanos correrá con la parte igual.
6. Mantener el puesto limpio en todo momento (como encimeras, suelos, fregonas, cuchillos, etc. Si lo mantienes limpio se descontarán puntos:
7). Después de la comida, verifique si la cantidad de artículos restantes es suficiente. Si es insuficiente, complete el formulario de compra a tiempo (excepto en circunstancias especiales). Deducciones por no completar el formulario de solicitud de compra como se requiere o por faltar cada artículo:
8. Haga su trabajo con cuidado antes de salir del trabajo. Antes de salir del trabajo, haga un buen trabajo en la higiene del lugar de trabajo y limpie todas las áreas de higiene pública. Se deducirán puntos si no se completa la higiene del lugar de trabajo:
9. Se deducirán puntos si la persona de turno o del turno de noche no entrega el trabajo de este puesto antes de salir del trabajo.