¿Cuántos minutos se necesitan para cocinar bollos al vapor?

Por lo general, si los bollos son vegetarianos, con cocinarlos al vapor durante 17 o 18 minutos es suficiente. Si se trata de bollos al vapor, suele tardar más que los bollos al vapor normales, unos 20 minutos. Otra cosa a tener en cuenta es que después de cocinar al vapor, no abras la tapa rápidamente. Apague el fuego de la estufa durante 5 minutos y luego déjelo durante 3 minutos antes de abrir la tapa.

Después de envolver los panecillos al vapor, es necesario fermentarlos dos veces, porque quedarán más dulces y esponjosos después de la segunda fermentación. Generalmente, solo es necesario fermentarlos a temperatura ambiente durante aproximadamente 20-20 minutos. 30 minutos.

Datos ampliados:

La historia de los bollos al vapor

Se dice que después de que Zhuge Liang capturó a Meng Huo con siete manos y siete pies, cuando llegó a Río Lu, el ejército no pudo cruzar el río, por lo que tomó el ganado. El cordero fue cortado en carne picada, mezclado con rellenos de carne y envuelto en harina para que pareciera una cabeza humana. Después del sacrificio, el ejército cruzó con éxito el río. . Este tipo de sacrificio se llamaba "Touman", también llamado Touman, y más tarde también llamado "Steamed Buns".

Durante las dinastías Tang y Song, los bollos al vapor se convirtieron gradualmente en el alimento básico de la gente adinerada.

Los registros del restaurante Mengliang de la dinastía Song del Sur registran que el restaurante se especializa en bollos al vapor con lechada, bollos al vapor con capullo primaveral de piel fina, bollos al vapor con camarones secos, etc. El "Bao'er" mencionado aquí debería ser el "Baozi" en el dialecto. En este momento, los rellenos de los bollos al vapor ya están muy ricos, pero siguen siendo bollos al vapor y bollos al vapor, no hay una distinción específica.