Los diez bocadillos más famosos de Beijing
1. Tanghuo
El Tanghuo es un bocadillo tradicional del pueblo manchú en el antiguo Beijing. Recibe su nombre porque se utiliza un tarro como hornillo y las galletas crudas se hornean directamente en la pared del tarro. Tanghuo es fragante y dulce, suave y no pegajoso. Es muy adecuado para las personas mayores y también es uno de los desayunos que suelen tomar los habitantes de Beijing.
2. Xiangzhong
El inby es un bocadillo tradicional del antiguo Beijing. Es de color amarillo oscuro, tiene forma de pulsera, es crujiente y tiene un sabor único. , mujeres y niños. Generalmente, a los viejos beijineses les gusta usar inby cuando beben jugo de frijoles. El sabor es realmente extraordinario.
3. Amarillo guisante
El amarillo guisante es un pastelito de temporada en Beijing en primavera. Su materia prima son los guisantes finos, que generalmente se rallan, se pelan, se lavan, se cuecen, se saltean con azúcar, se solidifican, se cortan en trozos y finalmente se hacen. El amarillo guisante terminado es de apariencia amarilla clara, de sabor dulce, fresco y refrescante, y es adecuado para todas las edades.
4. Dando vueltas
Jugar a los bolos es un snack tradicional en el antiguo Beijing. El producto terminado viene en colores amarillo, blanco y rojo y es muy atractivo. Debido a que se le roció soja durante el proceso de producción final, era como el loess arrojado por los burros salvajes en los suburbios del antiguo Beijing, por lo que se le llamó "burro bola de nieve".
5. Fideos Zhajiang del Antiguo Pekín
Los Fideos Zhajiang, el antiguo Pekín, tienen sus propias características. Su salsa suele ser salsa de fideos dulces, salteada con carne picada, cebolla verde y jengibre y vertida sobre agua. También se sirve con pepino, toon, brotes de soja, judías verdes y otros ingredientes. alimentos básicos de los antiguos habitantes de Beijing.
6. Jugo de frijoles
El jugo de frijoles es un plato famoso en Beijing. Esto es cierto, pero aún es controvertido si se considera un manjar o no. Los antiguos habitantes de Beijing consideran que beber jugo de frijoles es una especie de placer y es una bebida excelente para refrescarse y reducir la inflamación. Pero la mayoría de los extranjeros que beben jugo de soja por primera vez se sienten disuadidos por su sabor a bazofia. Pero, de hecho, si lo prueban unas cuantas veces, se volverán adictos a su sabor.
7. Hígado salteado
El hígado salteado es uno de los platos tradicionales famosos de Beijing. Tiene un color de sopa brillante, salsa roja y salchicha de hígado regordeta, rica pero no. De sabor graso, y es fino pero no guisado. Debido a que se agrega salsa al freír el hígado, la forma auténtica de comer hígado frito es similar a beber té de fideos, sin ningún utensilio.
8. Té de fideos
El té de fideos es un alimento nutritivo entre los famosos snacks de Pekín. Es una papilla elaborada con harina de mijo, pasta de sésamo, aceite de sésamo, pimienta y sal. Beber fideos es muy particular. No utilice palillos ni cucharas cuando beba. Tienes que llevar el cuenco con una mano. Puedes saber fácilmente si eres un viejo pekinés simplemente por la forma en que bebes fideos.
9. Callos
Los callos quemados son un snack tradicional famoso en Pekín. Se elabora lavando y limpiando callos de res o de cordero frescos, cortándolos en tiras, friéndolos en agua hirviendo y luego espolvoreándolos con aceite de sésamo, pasta de sésamo, vinagre, pimienta, jugo de tofu marinado, cilantro y cebolla verde picada. . Tiene un sabor crujiente y fragante y es muy popular.
10. Pato Asado De Pekín
El Pato Asado De Pekín es el snack más representativo y famoso de Pekín. Originalmente era una comida imperial para la corte imperial y luego se extendió al pueblo. El auténtico pato pekinés es muy particular y debe cocinarse a fuego de carbón, para que el pato quede gordo pero no grasoso, crujiente por fuera y tierno por dentro, con aroma a fruta y madera.