¿A qué se debe prestar atención al elaborar vino de arroz en invierno?

Al preparar vino de arroz en invierno, preste atención a la conservación del calor. Durante el proceso de fermentación del vino de arroz, el recipiente del vino de arroz se puede envolver en una colcha o toalla y colocar en un lugar cálido. Los siguientes son algunos métodos:

Materiales de preparación: 1000 g de arroz glutinoso largo, cantidad adecuada de agua hervida fría o agua purificada, 1 paquete de vino medicinal.

Pasos de elaboración:

1. Remojar 1.000 gramos de arroz glutinoso largo en agua durante 24 horas, remojarlo en los granos de arroz y frotarlo con los dedos para triturarlo.

2. Escurrir el arroz remojado, ponerlo en una vaporera con cajón de tela y cocinar al vapor a fuego alto durante 30 a 45 minutos hasta que esté completamente cocido al vapor.

3. Extender sobre una tabla limpia sin aceite y agua para secar. En este paso, el arroz al vapor también se puede hervir en agua fría y sacar. En resumen, se debe bajar la temperatura a un nivel similar a la temperatura corporal, en lugar de sobrecalentarse.

4. Después del secado, aliñarlo como vino de arroz.

5. Añade una capa de film transparente al barril de pan y cúbrelo con una toalla pequeña. En una casa con calefacción, no es necesario hacer esto. Simplemente inicie la máquina directamente. O coloque una bolsa de agua caliente alrededor del recipiente de arroz.

6. Después de 24 a 36 horas, el vino estará listo y se podrá oler el vino dulce.

7. El residuo de arroz filtrado es vino de arroz puro.