¿Qué es la pasta transparente que utilizan los cangrejos machos?

La pasta transparente que utilizan los cangrejos machos es pasta de cangrejo.

La pasta transparente de los cangrejos machos hace referencia a la pasta de cangrejo, que es la secreción de las gónadas accesorias de los cangrejos machos. La pasta de cangrejo es un líquido gelatinoso translúcido de color blanco azulado en su estado natural y se convierte en un coloide translúcido después de cocinarlo al vapor. La pasta de cangrejo es rica en proteínas, grasas, fosfolípidos, vitaminas y otros nutrientes, y tiene un alto valor nutricional. A menudo se utiliza para hacer gachas de huevas de cangrejo, tofu de huevas de cangrejo y otras delicias, añadiendo un sabor y gusto únicos a la comida.