Cómo comer bien los puerros fríos, formas habituales de hacer puerros fríos.

Condimentos

Cebollino 1

Condimentos

Sal

Cantidad adecuada

Ajo

3 pétalos

Salsa de soja ligera

1 cucharada

Vinagre balámico

1 cucharada

Aceite de sésamo

Unas gotas

Semilla de sésamo blanco

1

Aceite de chile

1 Cuchara

Azúcar refinada

1 Cuchara

Aceite vegetal

Unas gotas

Cómo preparar frío puerros

1. Lavar los puerros y picar los ajos; poner agua en la olla, poner un poco de sal y unas gotas de aceite en el agua y echar los puerros después de que hierva el agua. No tarda mucho, siempre y cuando cambie de color)

2. Saque los puerros blanqueados, remójelos en agua fría inmediatamente, luego sáquelos, exprima el agua y córtelos en pulgadas. piezas largas.

3. Ponga los puerros picados en un bol grande, agregue el ajo picado, la salsa de soja ligera, el aceite de chile, el aceite de sésamo, el vinagre balsámico, un poco de azúcar, la sal y las semillas de sésamo blanco cocidas y revuelva uniformemente.

Efectos nutricionales

La primavera es fría y la comida es fría, por eso se incluyen puerros primaverales en el plato. El puerro, también llamado "Yangyangcao", es de naturaleza cálida y tiene el efecto de tonificar los riñones y fortalecer el yang. El clima en primavera es cambiante, por lo que se recomienda comer más puerros primaverales para combatir el frío. Además, el qi del hígado del cuerpo humano es relativamente alto en primavera, lo que afecta las funciones de digestión y absorción del bazo y el estómago. Comer más puerros en primavera puede mejorar el qi del bazo y del estómago y beneficiar la función hepática.