Especialidades del condado de Lixin
La sopa de cordero Jiangji se elabora principalmente añadiendo condimentos a la oveja entera y cocinándola a fuego lento durante mucho tiempo. Espeso, delicioso e insípido, es comparable a la tradicional "olla de cordero" de Hangzhou.
Sopa Li Xin Sa
Sa Tang, antes conocida como "papilla de carne", también se llama sopa de pasta picante y "sopa malvada". Es un refrigerio tradicional que se extiende en el norte de Anhui. Se originó en el lago Huanghu en el área de Guying, es decir, el condado de Lixin, ciudad de Bozhou, provincia de Anhui. Ahora es un desayuno común para la gente en las zonas fronterizas de las provincias de Shandong, Henan, Jiangsu y Anhui.
Pollo Kan Tuan Pan
La familia Wang es el único faisán auténtico. Ha pasado de cuatro generaciones y tiene una historia de más de 100 años. Boss Wang enfatiza la credibilidad y la calidad del producto. El pollo que no hace esto no es pollo auténtico. En marzo de 2008, la artesanía del pollo salado del rey Kan Tuan se incluyó en la lista del patrimonio cultural inmaterial de la ciudad de Bozhou.
Albóndigas de arroz Jisun
En Lixin, la gente dice que Jisun es un buen aperitivo local, la levadura de arroz. La levadura de arroz Jisun tiene una historia de casi 200 años. Dulce y ligeramente ácido, el vino es rico en sabor, puro y suave, y goza de gran reputación.
Carne de res Lixin
Lixin es conocida como la "Base de producción nacional de carne de res". La carne es deliciosa y el tendón de res es fragante. Es una muy buena especialidad de Lixin.
Zhangou Shaobing
Zhangou Shaobing se elabora de forma única. Las materias primas incluyen harina, manteca de cerdo, panceta de cerdo, cebolla, jengibre, sal, aceite de sésamo, comino, sésamo, etc. Tiene forma de suela de zapato, por eso también se le llama “torta de suela”. Este tipo de pastel de sésamo recién horneado en Huangchengcheng. Caliente y fragante. Dale un mordisco, capa a capa, crujiente por fuera y crujiente por dentro. Todo son fideos, carne y semillas de sésamo... lo que la convierte en la comida más deliciosa del mundo que puedes "llevar si no estás lleno".
El condado de Lixin, condado de Shaobazi, está situado al norte del río Huaihe y produce principalmente pasta. El Bazi al horno es un bocadillo de repostería local, similar a las galletas de sésamo por fuera, pero diferente. Los bollos al horno se elaboran con agua y harina, no se les añade grasa. Después de la formación húmeda, se espolvorean semillas de sésamo blancas locales en la pared interior del horno. Generalmente se utilizan estufas de carbón, y luego se usan algunas estufas de carbón, pero el sabor se pierde levemente. Los productores también espolvorean cebolla verde picada o untan con solución de maltosa sobre la superficie del producto terminado, cada uno con un sabor diferente.