Escribe un ensayo de 400 palabras sobre la comida Heqing
Los tradicionales ocho cuencos son económicos y fáciles de hacer. A lo largo de los años, después de una cuidadosa planificación por parte de muchos chefs, en el período de la República de China, las variedades de ocho tazones básicamente se finalizaron, formando un famoso banquete de sabores.
Los tradicionales ocho cuencos se dividen en asientos de carne y asientos vegetarianos.
El tradicional festín de carne consta de ocho platos, a saber, carne roja, cerdo crujiente, cerdo estofado, cerdo al vapor, fideos, hongos, hoja de bambú verde, carne de lirio o roja, cerdo estofado, mil trozos de carne, té. frijoles, hojas de bambú verdes, ocho tazones de fideos especiados. Dependiendo de la preparación de las materias primas, también hay situaciones en las que se pueden sustituir entre sí, como usar frijoles blancos en lugar de frijoles de té y azucenas en lugar de hojas de bambú. Además de la carne roja, los platos de carne también se pueden acompañar con una pequeña cantidad de patatas y raíces de loto. Por ejemplo, un plato de carne de cerdo al vapor, al vapor con calabaza, brotes de soja, hinojo y fideos de arroz. Como cobertura se utilizan huevos de pato con cinco especias, hígado, lomo, abanicos de leche y maní. También puede usar pescado crujiente frito con pasta de frijoles en lugar de abanicos de leche, maní, verduras, pepinillos encurtidos y como base. Un plato de carne roja teñida con arroz koji. Se coloca un cuenco con cinco especias en el centro del tapete, que en realidad es el "plato de cobertura" de todo el banquete. Además, también hay un Malatang salado sobre el tapete, mitad con sal, mitad con ají, uno rojo y otro blanco colocado en un pequeño plato de porcelana, muy bonito.
Se trata de los tradicionales ocho cuencos de cuatro carnes y cuatro verduras. Más tarde, los ocho tazones se convirtieron en ocho tazones y un plato normales. De hecho, un plato consiste en reemplazar un plato de cinco especias con un plato de verduras y un plato de cinco especias con un plato de comida vegetariana, lo que da ocho tazones. En los últimos años, con la mejora continua del nivel de vida, el plato de ocho tazones ha cambiado de cuatro carnes y cuatro verduras a seis carnes y dos verduras, y ha aumentado de ocho tazones a diez tazones. Se apilan seis carnes y cuatro verduras para formar un plato, además de una taza de sopa de verduras. Según la capacidad económica del propietario, a los platos de carne se añaden pato asado, carpa y otros platos, mostrando una tendencia cada vez más lujosa. Pero ya sean los ocho tazones antiguos o los diez tazones actuales, la carne roja, los huevos de pato y los platos salados y picantes son indispensables, porque la carne roja simboliza "próspera" y los huevos de pato significan "presionar la boca y la lengua", lo que conduce a lo correcto; y mal. Menos; los platos salados y picantes desempeñan el papel de condimento.
El Banquete Vegetariano de los Ocho Cuencos sigue cuidadosamente el modelo del tradicional Banquete de Carne de los Ocho Cuencos y se cocina durante los festivales budistas y las actividades budistas en varios templos. La apariencia es exactamente la misma que la del banquete de carne de ocho tazones, lo que hace imposible distinguir la autenticidad de la falsificación. De hecho, estos platos están hechos de tofu, semillas de sésamo, cubitos de cebo, viruela, champiñones, harina, hongos, ñame y diversas verduras frescas, cuidadosamente cocinadas con aceite vegetal.
Hoy en día, los ocho cuencos del pueblo Bai en Heqing han salido de los días especiales de bodas y funerales, han salido de granjas, han entrado en restaurantes y se han convertido en un banquete especial para que el pueblo Heqing entretenga a invitados distinguidos.