¿Dónde son las verduras de invierno una especialidad?

Las hortalizas de invierno son productos con indicación geográfica protegida.

Uno de los cuatro encurtidos famosos de la provincia de Sichuan. Tiene una larga historia y fue famosa durante el período Jiaqing. Se elabora a partir de las tiernas puntas de los arrurruz y se refina utilizando técnicas tradicionales. Dado que la producción y el procesamiento se realizan en invierno, se les llama "verduras de invierno". El producto es de color marrón oscuro, crujiente y tierno, brillante y aceitoso, moderadamente salado, delicioso y fragante. Cuanto más tiempo se almacena, mejor es el sabor. El período de envejecimiento es de dos años, tres años, cinco años, etc. No sólo es delicioso en color y aroma, sino también muy nutritivo. Se ha comprobado que es rico en aminoácidos, ácido láctico, proteínas, vitaminas y diversos oligoelementos. Tiene efectos apetecibles, fortalece el bazo y aumenta el apetito. y mejorar las funciones del cuerpo humano.