¿Se pueden freír y comer los fideos fríos?
Los fideos fríos también son un manjar más adecuado para el verano. A mucha gente le gusta comer fideos fríos, por eso también tienen fideos fríos en casa, pero a veces no quieren comer fideos fríos. es una introducción a los fideos fríos. ¿Se pueden freír y comer?
¿Se pueden freír los fideos fríos?
Puedes utilizar fideos fríos. Los fideos fríos ya están cocidos, así que fríelos menos. Primero rompe los huevos y mételos. Antes de romperlos, añade un poco de sal y glutamato monosódico. Cuando los huevos estén casi formados, añade los tomates. Si te gustan los tomates jugosos, córtalos más pequeños y presiónalos con una pala para exprimirlos. el jugo Luego agregue los fideos, la sal, el glutamato monosódico y el azúcar. Si le gusta ácido, agregue menos azúcar. A mí personalmente me gusta agregar más azúcar.
Poco conocimiento sobre los fideos fríos
Los fideos fríos también se llaman fideos fríos, también conocidos como "cruzar la superficie del agua". En la antigüedad se llamaban "Lengtao". La dinastía Tang y se refieren a los fideos que se comen fríos, los ingredientes principales son fideos y verduras, y los ingredientes incluyen aceite de chile, sal, glutamato monosódico, etc. Sin embargo, los fideos fríos se elaboran de manera diferente en diferentes lugares, por lo que los métodos e ingredientes son los mismos. también diferente.
Los fideos fríos están disponibles en muchas zonas del mundo y son populares en verano, cuando hace calor y hay poco apetito.
¿Cómo hacer fideos fríos con aceite de pimienta de Sichuan sin que queden grasosos?
¿Cómo hacer fideos fríos con aceite de pimienta de Sichuan sin que queden grasosos? él. El jugo del aceite de pimienta es claro y tiene un sabor adormecedor y fragante. Veamos cómo hacer fideos fríos con aceite de pimienta sin que queden grasosos.
Ingredientes básicos: 150 g de pimienta de Sichuan; 50 g de jengibre; 50 g de cebolletas blancas; 5 g de anís estrellado;
1. Pelar y triturar el jengibre; cortar el ajo en rodajas de clavo; triturar las cebolletas.
2. Pon el wok al fuego, agrega el aceite de ensalada y caliéntalo hasta que esté entre un 50% y un 60% caliente Agrega el jengibre, el ajo y la cebolla verde y sofríe hasta que esté fragante. los granos de pimienta y el anís estrellado y sofreír hasta que suelte el sabor. Retirar la sartén del fuego y dejar secar. Después de enfriar, retirar el residuo y poner el aceite en un recipiente, que se puede utilizar en cualquier momento.
3. Después de preparar el aceite de pimienta de Sichuan, se cocinan los fideos y se vierten en agua fría; se ponen los granos de pimienta de Sichuan en una olla caliente y se saltean dos veces, luego se vierte el aceite de cocina y se continúa friendo. Hasta que los granos de pimienta de Sichuan se vuelvan negros lentamente, apague el fuego y retírelos, agregue la cantidad adecuada de sal para hacer aceite de pimienta y reserve. Vierta la salsa de soja ligera y el vinagre de arroz en un bol para sazonar, vierta el aceite de pimienta de Sichuan mientras esté caliente y finalmente vierta una cantidad adecuada de salsa de ostras y salsa de pescado.
4. Agrega repollo, aceite de pimienta, salsa de sésamo y huevos cortados a los fideos, y los fideos fríos estarán listos.
Cómo hacer fideos fríos refrescantes
Freír 250 gramos de aceite vegetal y 10 gramos de granos de pimienta de Sichuan para obtener la fragancia. Retirar los granos de pimienta de Sichuan para cocinar el aceite de pimienta de Sichuan; los fideos hasta que estén cocidos, sácalos y déjalos enfriar. Usa palillos para mezclar los fideos y vierte aceite de pimienta, preferiblemente 2 cucharaditas por tazón de fideos, y sigue revolviendo hasta que los fideos estén fríos; usa ajo, vinagre, pimienta, sal, etc. para mezclar los fideos y comer.