¿En qué región es costumbre comer arroz con frijoles rojos en el solsticio de invierno?

El solsticio de invierno, también conocido como “Festival de Invierno” y “He Dong”, es uno de los veinticuatro términos solares chinos y uno de los ocho términos solares celestes, opuesto al solsticio de verano. El solsticio de invierno comienza cuando el sol alcanza los 270° de longitud de la eclíptica, que es alrededor del 22 de diciembre del calendario gregoriano de cada año. Se dice que el solsticio de invierno era el día de Año Nuevo en la dinastía Zhou en la historia, y solía ser un día muy animado.

Comer arroz con frijoles rojos en el solsticio de invierno es originario de la zona de Ningbo y existe desde hace más de 1.600 años. Se dice que sirve para prevenir la plaga. Canción infantil de Ningbo: "Dudududu vende arroz rojo. Tres libras de nueces y cuatro libras de cáscaras. Come la carne y devuelve las cáscaras. El viejo tío de la familia Zhang pidió un gatito y un perrito amarillo".

Ningbo Hay tres teorías ampliamente difundidas sobre el origen del consumo de arroz con frijoles rojos durante el solsticio de invierno en la región. Por cierto, les presentaré dos costumbres del solsticio de invierno de Ningbo. :

1. ¿El origen de comer arroz con frijoles rojos?

?Una de las razones para comer arroz con frijoles rojos durante el solsticio de invierno en Ningbo: ¿para protegerse de los fantasmas epidémicos?

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Según la leyenda, había un hijo sin talento de la familia Gong en Ningbo que cometió muchas malas acciones y murió en el solsticio de invierno. Se convirtió en un fantasma de la plaga y continuó dañando a la gente. Pero este fantasma de la plaga es el que más teme a los frijoles rojos, por lo que la gente cocina y come arroz con frijoles rojos en el solsticio de invierno para protegerse de los fantasmas de la plaga y prevenir desastres y enfermedades.

En la antigüedad, la gente de Ningbo generalmente creía en la superstición y tenía miedo de los fantasmas y los dioses. Creían que los accidentes cerebrovasculares y la mala salud en adultos y niños eran causados ​​por epidemias y fantasmas. Estos espíritus malignos no le temen a nada, pero lo que más temen son los frijoles rojos. Por eso, la gente de Ningbo cocina arroz con frijoles rojos durante el solsticio de invierno para protegerse de los fantasmas de la plaga y prevenir desastres y enfermedades.

?La segunda razón por la que la gente come arroz con frijoles rojos durante el solsticio de invierno en Ningbo: ¿Los frijoles rojos luchan contra los fantasmas?

Se dice que uno de los Cinco Antiguos Emperadores, Zhuanxu, había Tres hijos que se convirtieron en espíritus malignos después de su muerte salen y asustan a los niños. En la antigüedad, la gente creía en la superstición y temía a los fantasmas y a los dioses. Creían que los accidentes cerebrovasculares y la mala salud en adultos y niños eran causados ​​por epidemias y fantasmas. Estos fantasmas malvados no le temen a nada más que a los frijoles rojos, por eso hay un dicho que dice que "los frijoles rojos vencen a los fantasmas". Por eso, en el solsticio de invierno, la gente cocina arroz con frijoles rojos y frijoles adzuki para protegerse de las enfermedades y dar la bienvenida a la buena suerte.

Pase lo que pase, un plato de arroz glutinoso de frijoles rojos dulce y nutritivo en la noche del solsticio de invierno siempre hace feliz a la gente. En Ningbo, es costumbre que toda la familia se reúna para comer arroz con frijoles rojos en el invierno. La noche del solsticio se ha transmitido hasta el día de hoy.

?La tercera razón por la que la gente come arroz con frijoles rojos durante el solsticio de invierno en Ningbo: ¿en conmemoración del pastorcillo de vacas?

Todavía existe una leyenda en la zona de Ningbo. Pastor de vacas que se involucró con el propietario. Se resistió y el propietario lo mató accidentalmente. Su sangre tiñó de rojo el arroz esparcido por el suelo. Este día es el solsticio de invierno. A partir de entonces, los pobres comían arroz con frijoles rojos en el solsticio de invierno para conmemorarlo. Las generaciones posteriores consideraban el solsticio de invierno como un día conmemorativo y usaban arroz con frijoles rojos como ceremonia conmemorativa.

2. Costumbres del solsticio de invierno de Ningbo Uno de los manjares imprescindibles durante el solsticio de invierno. "Fan" y "fan" tienen la misma pronunciación. Según la gente de Ningbo, comer batatas durante el solsticio de invierno significa "revertir" toda la mala suerte del año pasado.

El Tangguo es un alimento imprescindible para los habitantes de Ningbo durante el solsticio de invierno. La gente de Ningbo tiene un dicho que dice que "comer Tang Guo te hace un año mayor". Tangguo es similar a las bolas de arroz glutinoso, y ambos significan "reunión" e "integridad", pero Tangguo es más pequeño y no tiene relleno en su interior.

La gente de Ningbo celebra el solsticio de invierno. En los viejos tiempos, cada familia usaba polvo de caña para hacer bolas, que se llamaban frutos de sopa de caña. Más tarde, se cambió gradualmente a bolas de harina de arroz glutinoso, a las que se les agregaron granos de camote, y se llamó sopa de camote. Sirve primero a Dios de la Cocina, y luego come toda la familia. Comúnmente conocido como "El solsticio de invierno es una pequeña víspera de Año Nuevo", la jerga es "El solsticio de invierno es tan grande como el Año Nuevo, el emperador y el camarero quieren agradecer el Año Nuevo". En este día, los ancianos piden a los niños que no lloren, a los adultos que no golpeen ni regañen a los niños y que no rompan cosas, de lo contrario se considera de mala suerte.

?Costumbre número 2 del solsticio de invierno de Ningbo: ¿Pastel de arroz asado con colinabo?

El día antes del solsticio de invierno, la gente de Ningbo generalmente no sale en la mañana del solsticio de invierno. En el solsticio de invierno, es costumbre que toda la familia coma Pastel de Arroz Asado con Colinabo. El pastel de arroz asado con colinabo es un manjar tradicional sencillo en Ningbo, Zhejiang. Antes y después del solsticio de invierno, las hijas o esposas del pueblo de Ningbo prepararán un pastel de arroz asado hecho con colinabo para coincidir con la ocasión, que presagia una vida mejor.

Los ingredientes del pastel de arroz asado con colinabo son más comunes: ¡solo salsa de soja, azúcar y sal! ¡Al preparar pasteles de arroz asado con colinabo, por cierto, puedes hacer este delicioso pastel de arroz!

En vísperas del solsticio de invierno, cada familia asa colinabo. El fuego en la gran estufa está encendido. Lave el colinabo, pélelo y córtelo en trozos. Retire los baches de la superficie y colóquelos en el wok. Los trozos deben cortarse un poco más gruesos, de lo contrario se desharán fácilmente y los palillos no podrán sostenerlos. Ponga primero el colinabo, luego agregue un trozo de pastel de arroz, déle la vuelta, agregue un poco de salsa de soja, luego cubra la leña encendida con cenizas de pasto, deje que la leña se queme oscuramente toda la noche, cocínela a fuego lento y cocine a fuego lento el colinabo. en el wok durante la noche. Cuando el agua esté a punto de hervir temprano a la mañana siguiente, agregue azúcar y sal, luego vierta una capa de aceite vegetal en el wok y ¡el fragante pastel de arroz asado con colinabo estará listo!

La clave para asar pasteles de arroz con colinabo durante el solsticio de invierno es que el fuego de la estufa no se apaga la noche del solsticio de invierno, y todas las casas deben "quemarse". y pastel de arroz significa "todos los años son altos".

Existe un dicho popular entre la gente: "Come más frijoles rojos en invierno, hará brillar a la gente, curará enfermedades y fortalecerá el cuerpo". Comer frijoles rojos y arroz glutinoso durante el solsticio de invierno te mantendrá caliente y nutritivo, y tu estómago se sentirá caliente después de comer. Es muy adecuado para comer en invierno.