¿Cómo hacer pimientos y rábanos encurtidos?
Sabor: picante y ácido.
Ingredientes: Patas de pollo frescas (250-300g)
Accesorios: pimiento rojo (100g)
Condimentos: ajo (10g), pimienta de Sichuan en grano (5g) , pimienta (2g), glutamato monosódico (2g), sal (5g).
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Ejercicio 1. Elige una pata de pollo grande, lávala y pícala por la mitad (la pata de pollo entera está bien), ponla en una olla con agua hirviendo y cocina durante 10-15 minutos, luego sácala y déjala enfriar.
2. Picar el ajo y el pimiento sansho y reservar.
3. Poner agua hirviendo en un recipiente de boca ancha, verter el ajo picado y el pimiento sansho y dejar enfriar.
4. Toma agua de kimchi Laotan (aproximadamente la misma cantidad que agua hirviendo), viértela en un recipiente de agua hirviendo y mézclala bien con agua hirviendo fría.
5. Añade al agua de kimchi granos de pimienta de Sichuan y una pequeña cantidad de pimienta, pimienta de Shanhai entera, agua de pimienta de Shanhai, glutamato monosódico y esencia de pollo.
6. Vierta las patas de pollo cocidas en el agua de pepinillos enfriada y déjelas en remojo durante 30 minutos. (Generalmente, cuanto más tiempo sabe, mejor sabe). Método 2: 1. Un frasco de agua de pimientos encurtidos 2. Una botella de ají silvestre 3. Hervir las patas de pollo y dejarlas enfriar (no olvides cortar las uñas de pollo antes de cocinarlas :p). Mezcla los tres puntos anteriores y ponlos en un frasco de kimchi especial y séllalos durante una semana. Método 3 Ingredientes: patas de pollo, sal, pimientos encurtidos comprados en el mercado. Método: Después de lavar las patas de pollo, agrega agua a la olla y comienza a cocinar. Después de unos 3 minutos, la olla hervirá. En este momento agregue la cantidad adecuada de sal y continúe cocinando. Mientras las patas de pollo se cocinen hasta que tengan nueve años de madurez, no sabrán bien cuando sean viejas. Cocine por unos 12 minutos, inserte con los palillos. Palillos.
Pimiento encurtido y patas de pollo 2
Estará hecho en cuanto puedas introducirlo. Coloque las patas de pollo en un plato y déjelas enfriar durante cinco minutos. Después de cinco minutos, vierta el pimiento sansho comprado, cocine las patas de pollo y vierta una botella pequeña de pimiento sansho junto con el jugo. Por último, simplemente déjalo enfriar media hora. Lo mejor es no meterlo en el frigorífico porque huele mal con facilidad. Método 4: Lavar las patas de pollo, quitarles las uñas y cortarlas por la mitad. Primero, remójalo en agua hirviendo. Cambie el agua, agregue las rodajas de cebolla y jengibre, el vino de arroz, la pimienta, el anís estrellado y la cantidad adecuada de sal al agua, agregue las patas de pollo, deje hervir a fuego lento a medio y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos. 15 minutos para los que les gusta crujiente y 20 minutos para los que les gusta una textura más suave. Preparar un recipiente frigorífico con tapa, verter todo el líquido en una botella de pimientos encurtidos, solo un poquito, añadir unos pimientos encurtidos y añadir más picante, aproximadamente 1/5. Llena el recipiente hasta la mitad con agua potable y añade vinagre blanco, azúcar, sal y vino de cocción al gusto. El sabor debe ser pleno, puede ser ácido o dulce según las preferencias personales, pero debe ser lo suficientemente salado, de lo contrario quedará insípido. Añade un poco de pimienta, anís estrellado y unas rodajas gruesas de jengibre para ayudar a eliminar el olor a pescado y mejorar el sabor. Una vez que el pollo esté fuera de la olla, déjalo enfriar completamente en agua fría. Puedes desgrasarlo con agua varias veces. Luego agregue agua de decapado adecuada para que se pueda remojar en jugo. Tapar y colocar en el frigorífico. ¡Después de remojar durante dos días, sácalo y elige el pollo y los pimientos encurtidos! Método 5 Ingredientes: patas de pollo, sal, pimientos encurtidos comprados en el mercado. Método: Después de lavar las patas de pollo, agrega agua a la olla y comienza a cocinar. Después de unos 3 minutos, la olla hervirá. En este momento agregue la cantidad adecuada de sal y continúe cocinando. Mientras las patas de pollo se cocinen hasta que tengan nueve años de madurez, no sabrán bien cuando sean viejas. Cuando estén cocidos durante unos 12 minutos, inserte palillos en ellos para indicar que están listos.
Patas de Pollo con Pimientos en Escabeche 3
Colocar las patas de pollo en el plato y dejar enfriar cinco minutos. Después de cinco minutos, vierta el pimiento sansho comprado, cocine las patas de pollo y vierta una botella pequeña de pimiento sansho junto con el jugo. Por último, simplemente déjalo enfriar media hora. Lo mejor es no meterlo en el frigorífico porque huele mal con facilidad. Ejercicio 6 1. Lavar las patas de pollo, picarlas por la mitad, ponerlas en una olla con agua hirviendo y cocinar por 10-15 minutos, luego sacarlas y dejarlas enfriar 2. Picar el ajo y el pimiento y reservar 3. Poner; agua hirviendo en un recipiente de boca ancha, verter y picar el ajo y la pimienta y dejar enfriar 4. Tomar el agua de encurtido de Laotan (aproximadamente la misma cantidad que agua hirviendo), verterla en un recipiente lleno de agua hirviendo, y mezcle bien con agua hirviendo fría. 5. Agregue los granos de pimienta de Sichuan, el agua con pimienta encurtida y los pimientos enteros, el agua con pimienta, el glutamato monosódico y un poco de sal. 6. Vierta las patas de pollo cocidas en el agua de kimchi enfriada y déjelas en remojo durante 30 minutos; (generalmente se puede dejar más tiempo para un mejor sabor); Consejo de proceso: si no hay agua para encurtir, use una botella de chiles silvestres comprados (de buena calidad), pique los chiles silvestres en trozos pequeños, póngalos en una olla, agregue agua de chiles silvestres, sal, glutamato monosódico y agua fría. agua para hacer agua de pimientos encurtidos.
Método 6 Ingredientes:
500 g de pimiento rojo, mijo, patas de pollo remojadas en pimienta, 5-10 ajos, 15 dientes de jengibre, 1 ají, 5 g de granos de pimienta de Sichuan, 2 g de vino de cocción, una cucharada de agua para encurtir pimienta y una cantidad adecuada de agua hirviendo. Pasos de preparación: 1. Lavar las patas de pollo, picarlas por la mitad y reservar el jengibre en trozos. 2. Hervir en agua hirviendo durante 10-15 minutos, luego retirar, enfriar y escurrir. 3. Ponga agua hirviendo en un recipiente grande, enfríe y agregue el ajo, los pimientos encurtidos, las rodajas de jengibre y la pimienta. 4. Tome el agua de kimchi de Laotan (igual al peso de agua hirviendo), viértala en el agua, agregue el vino de cocción y la pimienta y mezcle bien. 5. Vierta las patas de pollo cocidas en el agua de pepinillos enfriada y déjelas en remojo durante 30 minutos. 6. Puedes agregar apio, palitos de zanahoria, cebollas y otras verduras para darle mejor sabor. Yo suelo hacer esto:
Lavar el rábano blanco, cortarlo en tiras largas, ponerlo en un recipiente, espolvorear con sal y dejar marinar durante la noche.
Luego vierta el agua, agregue vinagre blanco (probablemente no más de 1/3 a la mitad del rábano), o agregue vinagre menos común, mezcle bien y deje marinar en agua de remojo de pies durante un día y un medio.
Puedes mezclar un poco de salsa de soja de marisco, aceite de sésamo, etc. a la hora de comer. , servido con polenta y gachas, muy refrescante, especialmente indicado para otoño (la temporada agria es en otoño).
Puedes comer lo que quieras y hacer lo que quieras. Es muy conveniente, no necesitas ocupar espacio y no tienes que preocuparte por que se eche a perder.