Comparta dos métodos de cocción del salmonete al vapor.

El salmonete también es un tipo de pescado que comemos a menudo en nuestras vidas, pero muchos de nosotros pensamos que el salmonete es muy duro, por lo que muchas personas con mala dentadura no lo comen mucho. De hecho, esto tiene algo que ver con la forma de elaborar el salmonete. El salmonete al vapor tiene un sabor completamente diferente, la carne queda tierna y la sopa queda riquísima. Veamos cómo se hace.

Ejercicio 1:

Materiales

Salmonete, jamón, brotes de bambú, setas, sal, vino de cocina, pimienta, jengibre, cebolla verde.

Método de elaboración

1. Lavar el salmonete y cortarlo en rodajas gruesas en forma de teja, marinar con sal, vino de cocción, pimienta, jengibre y cebollino;

2 .Cortar el jamón cocido en rodajas; poner el anzuelo dorado en un plato de sopa fresco; cortar en trozos los brotes de bambú de invierno y los hongos shiitake, blanquearlos en una olla con agua hirviendo y sacarlos;

3 Utilice un bol grande con aceite de red de cerdo en el fondo, coloque los brotes de bambú de invierno en una fila, ponga los champiñones y las rodajas de jamón a ambos lados de los brotes de bambú de invierno, ponga los filetes de pescado encima, ponga el jengibre entero triturado y. cebollas verdes alrededor del anzuelo dorado, agregue sal y vino de cocción, cubra con aceite neto y mezcle la sopa fresca, cocida al vapor en una canasta.

Después de sacarla de la canasta, retire el aceite puro y; transfiérelo a la sopa;

5. Vierta el jugo original en la olla y luego agregue fresco. Para la sopa, agregue sal, pimienta y glutamato monosódico hasta que hierva, retire la espuma, vierta el aceite de sésamo y vierta en la sopa y cubra con vinagre de jengibre.

El salmonete contiene proteínas, grasas, 18 aminoácidos, etc. También contiene calcio, fósforo, hierro y vitaminas necesarias para el cuerpo humano. Comer este plato puede mejorar nuestra hipoalbuminemia, la debilidad del bazo y del estómago y la desnutrición. Es apto para personas con anemia y fragilidad.

Ejercicio 2

1 salmonete (unos 500 g), 2 cebollas verdes, 2 cucharaditas de tempeh, 10 g de jengibre, 1/2 pimiento rojo, 2 ajos.

Ingredientes A: 2 cucharaditas de azúcar, 1 cucharadita de vino de arroz, 3 cucharaditas de salsa de soja.

Ingredientes B: 2 cucharadas de aceite para ensalada.

1. Pelar el jengibre, quitarle los tallos al pimiento rojo, pelar los ajos y quitar las raíces de la cebolla verde. Lavarlos y trocearlos todos y reservar.

2. Ponga todos los ingredientes, el ingrediente A y la mitad de las cebollas blancas en un bol para hacer un jugo humeante y reserve.

3. Lavar el salmonete, hacer unos cortes por ambos lados del pescado, ponerlo en un plato, verter el jugo cocido al vapor, pasar a la vaporera y cocinar al vapor durante 15 minutos. Después de sacarlo, espolvorear con las cebolletas picadas restantes, verter el ingrediente B caliente y servir.

Comemos salmonete, que tiene las funciones de fortalecer el bazo, diluir la humedad y regular el yin y el yang. Puede fortalecer el bazo y desinfectarlo, ayudarnos a nutrir la sangre y reponer las deficiencias, y también puede promover el crecimiento y desarrollo de los niños. Comer salmonetes para las personas mayores tiene efectos sobre la salud y la longevidad.

Lo anterior es el conocimiento sobre los dos métodos de cocinar salmonetes al vapor. Podemos elegir nuestro propio método según nuestro gusto, y el método anterior puede ser una buena referencia. A la hora de hacer salmonetes hay que prestar atención al tiempo de cocción. La carne del salmonete es muy resistente a la cocción.