¿Cómo hacer carne fría?

La mejor manera de comer carne fría es sofreír la carne; saltee la carne primero. Asegúrese de poner más aceite en la olla. Cuando el aceite esté frío, agregue las cebollas verdes y lentamente. sofreír hasta que salga el aroma. Cuando el aceite esté caliente, sofreír las tiras de carne, mantener el fuego alto y revolver constantemente; encender la olla a fuego lento, sofreír la pimienta marina seca y los granos de pimienta secos de Sichuan, sofreír la carne hasta que esté cocida, agregar salsa de soya, sal y esencia de pollo al gusto, agregar el agua con piel seca y los ingredientes de la base de la olla caliente, agregar el agua justo antes de la carne. Cuando el agua esté casi seca, ponla a fuego alto para recoger el jugo. Debes esperar hasta que el agua esté básicamente seca antes de ponerla a fuego lento. Agregue los fideos con pimienta, los fideos con pimienta, las semillas de sésamo y el azúcar, saltee y seque lentamente la carne a fuego lento. De esta manera, la carne sabe a granos de pimienta y chiles de Sichuan, y el aceite rojo se puede cocinar a fuego lento.

Cómo hacer ternera fría Zigong

1 Corta la ternera en tiras, procura no cortarla muy fina. Si está demasiado fina, se convertirá en carne desmenuzada nada más freírla en la sartén.

2. Como primero hay que freír la carne, se debe utilizar más aceite. Cuando el aceite se haya enfriado, agregue la cebolla verde picada y saltee lentamente hasta que esté fragante. Cuando el aceite esté caliente añadir las tiras de carne y sofreír manteniendo el fuego encendido y revolviendo constantemente. Ten cuidado de envolver el agua con paños de cocina antes de cortar la carne, de lo contrario el calor reducirá la temperatura del aceite.

3. Cuando el pequeño color rosado ya no sea visible, primero saque las tiras de carne. Continúe quemando el aceite en la olla y el vapor de agua del aceite se secará.

4. El aceite quemará todo el vapor de agua, y luego la olla seguirá friendo. Esta vez, ponlo a fuego lento o revuélvelo una y otra vez, de lo contrario se freirá fácilmente.

5. Después de poner las tiras de carne, añadir el vino de cocción para quitar el olor a pescado. Cuando casi se convierta en chocolate, sofreírla, luego ponerla en un plato y reservar.

6. Encienda la olla a fuego lento, ponga la pimienta marina seca y el ají seco y sofría hasta que estén fragantes.

7. Sofreír la carne, agregar algunos condimentos y luego agregar salsa de soja, sal y esencia de pollo al gusto.

8. Vierte la cáscara de mandarina y el agua en la que remojaste antes, luego pon un cuarto de bolsa de los ingredientes de la base de la olla caliente y luego agrega el agua que acaba de remojar la carne.

9. Cuando el agua esté casi seca, abre la tapa de la olla y ponla a fuego alto para recoger el jugo. Cuando el agua esté básicamente seca, baje el fuego, agregue los fideos de pimienta marina, los fideos de pimienta, las semillas de sésamo y el azúcar y saltee. Puede cocinar a fuego lento durante un rato para permitir que salgan los sabores de los fideos con pimienta marina y los fideos con chile, y que el aceite rojo se cocine lentamente. Imagen de carne fría terminada.