¿Cómo identificar el grado del té Xinyang Maojian envasado?
2. Identificación del té Zhen Xinyang Maojian Té Zhen Xinyang Maojian: El color de la sopa es verde claro, amarillo verdoso, brillante, fragante, refrescante y el sabor es fresco, suave y dulce. Los brotes y las hojas están dispuestos alternativamente, los tallos son redondos y tiernos, los bordes de las hojas tienen finas estrías y las hojas son regordetas y verdes. Té falso Xinyang Maojian: la sopa es de color verde oscuro, huele mal, no tiene sabor a té, es amarga y tiene un olor fuerte o ligero. Los brotes y las hojas suelen ser opuestos, los tallos jóvenes son en su mayoría cuadrados, los bordes de las hojas generalmente son dentados, las hojas son de color verde oscuro y las hojas de sauce son delgadas y brillantes. Haga del té Xinyang Maojian uno de los diez tés más famosos de China. La apariencia es delgada, redonda, apretada y recta, el color es verde esmeralda, el cabello blanco está expuesto, la sopa es verde claro y brillante, el aroma es alto, el sabor es largo y el regusto es dulce. Ya en la dinastía Tang, Su Dongpo era un tributo a la corte imperial, y existe la eterna conclusión de que "el té de Huainan es el mejor de Xinyang". El té Xinyang Maojian se produce en el condado de Xinyang, montañas Dabie, en el sur de la provincia de Henan. Xinyang ha estado produciendo té durante muchos años y sus jardines de té se distribuyen principalmente en los cañones de Black Dragon Pond, White Dragon Pond, Cheyun Mountain, Jiyun Mountain, Tianyun Mountain, Wuyun Mountain y Leizhen Mountain. El terreno aquí es alto y empinado, generalmente por encima de los 800 metros, con hermosas montañas y aguas cristalinas, arroyos entrecruzados y muchas nubes y nieblas. Durante el período Qianlong de la dinastía Qing, alguien dijo: "Las nubes van a las montañas verdes y al cielo azul, y las nubes van a las montañas verdes y a las montañas blancas; las nubes blancas solo están en las montañas y siempre hay turistas". acompañándolos en las montañas". También están los primeros manantiales en el sur de Henan, "Black Dragon Pond" y "White Dragon Pond", con hermosos paisajes. El poeta elogió: "Inmediatamente debajo del acantilado, hay una cascada. Las flores que salpican, la niebla y la nieve aclaran el cielo. La Vía Láctea es aterradora y el jade florece en la distancia. Esta niebla continua engendra y nutre a los regordetes y". piel tierna. Los brotes de té proporcionan las condiciones naturales para preparar un té único.
Si quieres comprender el estilo único del Maojian, debes seleccionarlo con cuidado y tostarlo con habilidad. Escogerlo es el primer paso para arreglarte el cabello. La minería suele comenzar entre mediados y finales de abril y se divide en 20 a 25 lotes, con inspecciones cada 2 o 3 días. Se utiliza un capullo con una hoja o un capullo con dos hojas como puntas del cabello de primer y primer nivel; un capullo con dos hojas y tres hojas se utilizan como puntas del cabello de nivel 2-3. Los brotes y las hojas se recogen, se clasifican para su aceptación, se distribuyen en grados y se fríen por separado.
Una vez bien extendidas las hojas frescas, se fríen. Sofríe dos veces usando ollas crudas y cocidas. La función principal de la sartén es matar y amasar suavemente. Eche las hojas frescas en una olla inclinada, arroje 750 g de hojas a la vez y saltee rítmicamente con una escoba de bambú. Después de 3-4 minutos, las hojas se ablandan. Usa la punta de una escoba para barrer las hojas y sacúdelas formando un arco en la olla para que formen tiras. Use una escoba para mover el wok hacia adelante y hacia atrás formando un arco para apretar y enderezar las cuerdas, haciendo que las hojas de té queden firmes, delgadas, rectas y suaves. Luego, extienda las hojas de té en la jaula para hornear, déjelas durante aproximadamente media hora y luego hornee en la estufa.