100 tipos de vegetales silvestres rurales
1. Bolsa de pastor
También conocida como castaña de agua, trigo de campo, hierba almohada, hierba protectora, etc. La bolsa de pastor La bolsa de pastor tiene hojas tiernas y grasas, un aroma atractivo y un sabor delicioso. Hay muchas formas de comer bolsa de pastor, como saltear, hacer sopa, etc. Bolsa de pastor La bolsa de pastor se utiliza a menudo como relleno para bollos al vapor, rollitos de primavera, albóndigas, albóndigas y bolas de arroz glutinoso.
2. Verdolaga
También conocida como cola de caballo japonesa, cola de caballo japonesa y cola de caballo de cinco hojas, es generalmente de color marrón rojizo y tiene hojas gruesas y oblongas. Hay muchas formas de comerlo, incluso frito, frío y relleno. Como ajo mezclado con cola de caballo, revuelto de cola de caballo, bollos de cola de caballo, gachas de cola de caballo, etc.
3. Vieja
También conocido como diente de león, se puede comer crudo, frito o cocido para hacer sopa. Se puede mezclar con piel de medusa y carne de cerdo desmenuzada frita; También se puede combinar con té verde, regaliz, miel, etc.
4. Rojo púrpura
El amaranto no solo se usa para salteados, platos fríos y sopas, sino que también se usa a menudo para relleno. Por ejemplo, amaranto frío, pollo desmenuzado con amaranto, empanadillas de amaranto, etc.
5. Verduras amargas
También conocida como achicoria, sus hojas tiernas son comestibles. Es ligeramente amargo cuando se come crudo, así que blanquelo en agua hirviendo y caliéntelo hasta que esté cocido para quitarle el amargor. Las verduras amargas se pueden saltear con carne y huevos revueltos para hacer sopa, también puedes usar un poco de harina de soja para hacer tofu pequeño o blanquearlo en agua hirviendo y mojarlo en salsa de fideos. Las formas más comunes de comerlo incluyen ajo mezclado con vegetales amargos, vegetales amargos mezclados con salsa y vegetales amargos mezclados con hígado de cerdo.