¿Cuál es el mejor estofado para comer en invierno? Cuatro beneficios principales de comer estofado en invierno
¿Cuál es el mejor estofado para comer en invierno? 1. Olla caliente de huesos tubulares:
Los huesos tubulares de cerdo también se llaman huesos de cerdo y huesos de palo. Cada parte del cerdo es nutritiva, no solo contiene algo de proteína, hierro, calcio, fósforo, vitaminas y muchas. Otras sustancias esenciales para el cuerpo humano. Además, la médula ósea de los huesos contiene colágeno, que no sólo favorece la cicatrización de heridas sino que también mejora la condición física. Al preparar sopa de huesos, agregar unas gotas de vinagre blanco puede disolver mejor el fósforo y el calcio de los huesos en la sopa para facilitar su absorción. Al guisar sopa de huesos, no agregue sal demasiado pronto, porque la sal hará que el agua contenida en la carne se filtre rápidamente, acelerando así la coagulación de las proteínas y afectando la delicia de la sopa. Es recomendable agregar sal 10 minutos antes de servir. Esto no solo evitará que la liberación prematura de sal afecte la delicia de la sopa, sino que también evitará que los ingredientes de la sopa se vuelvan insípidos debido a una liberación demasiado tardía.
2. Olla de dieta medicinal saludable:
Ve a una tienda de medicina tradicional china (o supermercado) a preparar una receta tónica, añade sopa de verduras y un poco de dátiles rojos y baya de goji y cocina. juntos. Si desea preparar su propia medicina, en términos generales, las bases de sopa más utilizadas son Chuanxiong, dátiles negros, astrágalo y angélica. Si desea agregar más fragancia, también puede freír algunas rodajas de jengibre con una cantidad adecuada de aceite de sésamo negro antes de agregar los materiales medicinales, luego agregar el aceite de sésamo a la sopa de verduras y finalmente agregar los materiales medicinales preparados. ¡y listo!
3. Pescado estofado:
Las materias primas únicas, la fórmula secreta y el estricto proceso de fritura del pescado estofado garantizan que su producto principal, el estofado, sea "picante pero no picante". ". Es famoso por su sabor único "seco, fresco pero no a pescado, fragante en la boca y regusto largo". Es rico en nutrientes, tiene un sabor excelente, es bueno para el cerebro y la inteligencia y es seguro. y verde. El pescado en olla caliente utiliza pescado fresco como materia prima y recopila recetas de dietas populares. Meloso y amable, con una sensación suave y especiada. Comer estofado de pescado con aceite vegetal no tiene olor medicinal, lo que realmente hace que los amantes de la comida sean menos propensos a enojarse. Está mezclado con más de diez tipos de preciosas y nutritivas hierbas medicinales chinas. El pescado fresco no ha sido envejecido durante mucho tiempo. Tiene un sabor espeso, una sopa de color rojo brillante y una rica fragancia. todas las estaciones Tiene el efecto de fortalecer el cuerpo y es ecológico y ecológico.
4. Estofado de cordero:
La medicina tradicional china cree que el cordero es de naturaleza cálida, calienta los riñones y repone el qi y la sangre. El cordero se puede utilizar para tratar la impotencia, el dolor de cintura y rodillas, el miedo al frío, la nicturia excesiva, la deficiencia de sangre, el dolor abdominal posparto y las extremidades tibias. El efecto más obvio es que si tienes miedo al frío en invierno, te sentirás cálido después de comer algunas comidas de cordero. Si tiene miedo de enojarse, después de comer estofado de cordero o estofado de cordero, también puede comer algunos alimentos que nutren el yin, promueven los fluidos corporales e hidratan la sequedad, como hongos blancos, lirios y peras, o beber algún medicamento como crisantemo y madreselva para purgar el fuego. Sin embargo, vale la pena señalar que las personas con una constitución seca, fría o caliente no son aptas para comer más cordero. El consumo frecuente de estofado de cordero o estofado de cordero puede provocar fácilmente "calor". Por lo tanto, cuando coma una olla caliente, puede poner algunos pétalos de crisantemo en la olla caliente, que no solo tiene la fragancia de los crisantemos en la olla, sino que también puede eliminar el calor y desintoxicar, limpiar el hígado, mejorar la vista y disipar el viento. y calor.
Cuatro grandes beneficios de comer estofado en invierno. 1. Calienta el frío y calienta el estómago:
El frío en invierno hace que muchas personas se sientan incómodas, pero sentarse juntos y comer una olla humeante no solo puede resistir el clima frío, sino que también se fortalece mutuamente. para mantenerse unidos y crear un mejor ambiente para la mesa del comedor.
Beneficio 2. Más absorción de nutrientes:
Todo el mundo sabe que se perderán muchos nutrientes después de cocinar, pero se perderán menos nutrientes al comer una olla caliente y se pueden comer casi todos los nutrientes de los alimentos en la olla.
Beneficio tres: Puedes comer lo que quieras:
La comida la preparan otros, pero la olla caliente es diferente. Todos los condimentos los prepara usted mismo, por lo que puede mezclarlos como desee. La base de sopa de la olla caliente también es rica en opciones y nutritiva.
Beneficio 4: Come más seguro:
La frescura e higiene de los alimentos son evidentes, por lo que en general podrás estar tranquilo. Además, al ser comida cocida, no es fácil dañar el estómago ni el cuerpo.
Una receta completa de auténticos ingredientes base de hot pot 1. Auténtica comida de Sichuan: primero mezcle pasta de sésamo (o mantequilla de maní) con agua hervida fría hasta obtener una pasta espesa, luego agregue aceite rojo frito, salsa de chile de Sichuan, salsa de soja, azúcar, vinagre, glutamato monosódico, cebolla y jengibre picados y aceite de sésamo. hacer una pasta fina. Este condimento tiene un fuerte sabor picante de Sichuan y es adecuado para una variedad de ingredientes principales como fideos, tofu y platos vegetarianos. 2. Salsa de ostras: Ponga aceite vegetal en la olla, agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante, luego agregue la salsa de ostras y saltee bien, luego agregue un poco de vino de cocción, azúcar, glutamato monosódico y pimienta y mezcle bien. Este tipo de condimento es adecuado para personas a las que no les gusta la comida picante. Debe combinarse con ingredientes frescos como cordero, ternera, camarones vivos, almejas y mejillones.
3. Pasta de ajo con aceite rojo: Freír aceite rojo con salsa de chile de Sichuan, agregar un poco de azúcar, salsa de soja, vinagre, glutamato monosódico y pasta de ajo crudo y mezclar bien. Este condimento es picante y fragante, adecuado para los gustos de muchas personas y es adecuado para pescado, lomo, mollejas de pollo, rodajas de pollo, fideos, col china, espinacas, tofu y otros ingredientes principales. 4. Olor: Agregue aceite rojo, cebolla verde y jengibre, azúcar, vinagre, salsa de soja, pimienta en polvo, glutamato monosódico, etc. a la salsa de chile. Primero corta el pimiento rojo en gajos, agrega aceite vegetal a la olla y calienta hasta que esté 90% caliente. Agregue los granos de pimienta finos y revuelva bien, luego vierta en un tazón, luego agregue los demás ingredientes y revuelva hasta formar una pasta. Este condimento es principalmente picante y tiene una variedad de sabores, adecuado para diversos platos vegetarianos y otros ingredientes principales.
5. Jugo de leche fermentada: Primero triturar la leche roja fermentada, agregar un poco de agua hervida fría hasta hacer una pasta fina, luego escurrir el residuo con una gasa limpia, ponerlo en una olla y hervir, agregar un un poco de azúcar, glutamato monosódico, vino blanco y sal y mezclar bien. Este condimento es adecuado para ingredientes principales como pescado y camarones. 6. Pasta de sésamo: Use agua hervida fría para hacer pasta de sésamo (o mantequilla de maní) hasta obtener una pasta espesa, agregue un poco de azúcar, sal, salsa de soja, pimienta, glutamato monosódico, cebollas verdes, cilantro en polvo y aceite de sésamo y mezcle bien. Este condimento funciona bien con almejas, filetes de pescado, filetes de lomo y todo tipo de mariscos. 7. Jugo de jengibre: Pele y corte el jengibre en trozos, agregue vinagre, azúcar, salsa de soja, sal, glutamato monosódico, luego agregue agua fría y mezcle bien. Este condimento es apto para pescados, camarones, navajas, caracoles, escamas de pescado, etc. 8. Salsa de soja con sésamo: agregue una pequeña cantidad de agua hervida fría a la salsa de soja y mezcle con azúcar, glutamato monosódico y aceite de sésamo. Este material es apto para todo tipo de ollas calientes.