¿Es el pan integral un carbohidrato?

El pan integral es un carbohidrato.

El pan integral se refiere al pan elaborado con harina integral al que no se le ha eliminado el salvado exterior ni el germen. Es diferente del pan común elaborado con harina blanca refinada (es decir, al que se le ha eliminado el salvado y el germen). el grano de trigo). La parte del salvado es rica en vitamina B, proteínas y fibra dietética, pero tiene una textura áspera y mal sabor. Sólo la harina que contiene germen, endospermo y salvado es verdadera harina integral. Es de color oscuro, de textura espesa y tiene salvado visible a simple vista. Debe mezclarse con una determinada proporción de harina blanca refinada, y tiene una. vida útil corta.

La harina integral utilizada en el pan integral conserva la mayoría de sus nutrientes porque ha sufrido menos procesamiento. Es rico en fibra cruda, vitamina E y vitamina B, así como en minerales como el zinc y el potasio. Es más susceptible al moho y al deterioro que el pan común. Debe conservarse adecuadamente después de comprarlo. .