Instrucciones para hacer la receta
Berenjena Qing
Ingredientes: berenjena larga
Condimentos: sal, esencia de pollo, salsa de soja, ajo (más)
Ejercicio:
1. Berenjena salada:
Cortar la berenjena en tiras del largo de un dedo, remojar en agua salada, escurrir el agua, exprimir el agua sucia con las manos, lavar y exprimir el agua (procura secarla tanto como sea posible!)
2. Sofreír:
1. Calentar el aceite, añadir un poco de ajo,
2. Sofreír (un poco de agua, cocinar a fuego medio), soltar el humo cuando la olla esté a punto de empezar y dejar los ajos.
Notas:
1. Añade más pasta de ajo, no la pongas toda de una vez, la pasta de ajo final es de lo más rica.
2. Tiene un sabor delicioso frito.
3. No pongas la salsa de soja demasiado rápido, ya que quemará fácilmente la sartén.