¿Cuáles son los ingredientes de la sopa fría de fideos?
Ingredientes: Fideos soba coreanos
Ingredientes:
10g de cebolla, 10g de jengibre, 5g de canela, 5g de anís, 10g de rábano , 200 g de ternera, 1 huevo,
100 g de ternera cocida, 100 g de pepino, 100 g de col picante coreana, cantidad adecuada de manzanas.
Condimento:
1g de ají, 10g de azúcar de roca, trufa, zumo de limón, aceite de chile coreano, salsa de soja coreana.
Ejercicio:
1. Cortar la cebolla, el jengibre, la canela, el anís, el rábano y la carne en trozos del tamaño de medio dedo y cocinar durante una hora.
2. Añade pimienta y luego filtra la sopa hasta obtener una sopa clara y sin impurezas.
3. Añade azúcar de roca a la sopa, calienta hasta que el azúcar de roca se derrita y luego agrega la salsa de soja coreana.
4.Por último, añade el pepino en rodajas, una pequeña cantidad de manzana y el zumo de limón. (Remoje durante dos días antes de usarlos para que tenga un sabor más fragante).
5. Cocine los fideos coreanos de trigo sarraceno y remójelos en agua fría hasta que se enfríen.
6. Prepare guarniciones: huevos cocidos, rodajas de manzana, repollo picante coreano, rodajas de ternera cocida y rodajas de pepino fresco.
7. Junte la sopa previamente enfriada y las guarniciones y espolvoree con semillas de sésamo.
(2) Receta sencilla de fideos fríos coreanos
Materias primas:
1. Sopa
Agregue rodajas de jengibre y cebolla verde picada. , piñones, vinagre blanco, azúcar, vino de cocina, salsa de soja, sal, agua fría, etc. Haz un poco de pepino rallado para hacer una sopa fría agridulce y salada y guárdalo en el frigorífico. Si te gusta el aroma del limón, también puedes exprimir un poco de jugo de limón en la sopa.
Mezclar los ingredientes
Un huevo cocido (o huevo frito), unas lonchas de salsa de ternera, col rallada (o lechuga y rábano rallado), ligeramente encurtida con un poco de sal, y dos o tres rodajas de pera (O manzana, sandía, tomate, etc.), poner en un bol, agregar los fideos con chile y los ingredientes.
3. Cara
Los fideos de avena se seleccionan de la región alpina de Yanbei, Shanxi.
Proceso de elaboración:
1. Escaldar los fideos fríos en agua hirviendo y enjuagar con agua fría varias veces.
2. Ponga los fideos fríos en un bol grande, agregue los ingredientes, agregue unas gotas de aceite de sésamo, vierta la sopa y los cubitos de hielo y sirva.
(3) Cómo hacer fideos fríos en Corea del Norte
Ingredientes: fideos con chile, vinagre blanco (de hecho, el vinagre es el mejor, pero no se puede vender), semillas de sésamo , Huanxi (hay muchos tipos en Corea) Algo similar al glutamato monosódico se usa especialmente para hacer fideos fríos. De hecho, los expertos no ponen esto en los fideos fríos :) Las guarniciones dependen de tu preferencia. De todos modos, personalmente siento que el cilantro y el repollo picante no son buenos para cortar :)
Lo más importante es escaldar los fideos fríos. Recuerda no cocinar fideos fríos. Una vez cocidos, se pudren por completo. Simplemente escaldalo con agua hirviendo. Los fideos fríos se sentirán como si una parte estuviera fuera de la boca, otra parte en la boca y otra parte en la garganta. Jaja, muerde una lengua grande con dientes grandes, mi favorita jaja. Después de planchar, enjuágalo con agua fría unas cuantas veces y estará bien después de ducharte.
La salsa depende de tu propio gusto. Me gusta lo agridulce, solo agrego azúcar, sal y vinagre blanco (no se puede usar vinagre balsámico). Si estás realmente contento, añade agua fría y N trozos de helado (aunque no tengas miedo al dolor de estómago).
Está bien, solo agrega los fideos fríos y las guarniciones. En una palabra: Fideos súper fríos, agrega más si quieres :) Los fideos están enterrados debajo, jaja.
(4) Fideos fríos Jilin Yanji, el mismo método.
Los fideos de trigo sarraceno se cubren con carne de res, manzanas y kimchi. Antes de servir, saque un cucharón de sopa fría y dulce de la tinaja y llene el recipiente. Esta es la impresión que los fideos fríos Yanji dejan en muchas personas. Parece que sólo los fideos fríos elaborados de esta manera son los más auténticos. Los fideos fríos prestan atención a la sopa clara: la sopa de carne se debe quitar del aceite fría; tanto la sopa como los fideos se deben comer fríos.
Ingredientes: magro de ternera, pera o manzana, piel de huevo desmenuzada, pepinillos, piñones, fideos soba, cilantro.
Ingredientes para cocinar la carne: cebolla, jengibre, vino, anís estrellado, sal y un poco de pimienta.
Elaboración: Hervir la pieza entera de ternera durante 2 minutos, luego retirar y lavar. Hervir 4 tazas de agua con los ingredientes para cocinar la carne, meter la carne y cocinar por 40 minutos. Retirar los trozos de carne, enfriar y cortar en rodajas finas; colar el caldo de res y dejar enfriar. Si hay aceite flotante, quítelo y colóquelo en un tazón de fideos.
Después de que el agua hierva, coloque los fideos finos y cocínelos, sáquelos y escúrralos, luego viértalos con agua hirviendo fría y póngalos en la sopa clara en el tazón de fideos. Agregue trozos de kimchi, rodajas de pera, trozos de piel de huevo, rodajas de carne, piñones fritos y cilantro a los fideos.
Cómo hacer fideos fríos coreanos
Ingredientes: trozos de piña, pepino rallado, salsa de ternera, fideos fríos (disponibles en supermercados). Kimchi y salsa especial.
Método: Hervir los fideos fríos comprados en el supermercado en agua hirviendo durante un minuto, sacarlos, filtrarlos con agua fría, ponerlos en los fideos preparados y luego agregar varios condimentos en secuencia, incluido trozos de piña, rodajas de ternera con salsa, pepinillos, tiras de pepino, cilantro, receta de sopa fría de fideos de tiendas comunes:
Boca agridulce: sal, esencia, azúcar, salsa de soja, vinagre, ciclamato (don). No lo agregue usted mismo).
Nota: Poner menos salsa de soja. La salsa de soja juega un papel colorante. Sólo ponle un poco más de color, menos miso y sal, más azúcar y vinagre. Sigue experimentando con el sabor tal como lo pones. Cuando haya alcanzado su estado ideal, podrá mezclar sobre la marcha, no cuánto. Espere hasta que sepa bien. El último paso crucial es meterlo en el frigorífico y comerlo frío. No le pongas tu propia dulzura.