La diferencia entre maocai y estofado.
La diferencia entre Maocai y estofado.
La base de Maocai es un poco como la base de una olla picante. No tiene aceite rojo espeso y tiene un rico aroma. Generalmente, los ingredientes de la base de la olla caliente tienen un alto contenido de mantequilla y más aceite rojo, lo que los hace más fragantes.
Existen muchos tipos de ingredientes para la olla caliente, entre ellos verduras, carnes, mariscos, despojos de animales, etc. Puedes hacer estofado siempre que puedas comerlo. Maocai tiene menos tipos de ingredientes que la olla caliente y todos son más baratos, por lo que el precio es mucho más barato que el de la olla caliente.
Las ollas y utensilios de cocina son diferentes. No importa dónde se sirva la olla caliente, los utensilios utilizados son ollas grandes, como ollas de hierro, ollas de cobre, ollas Yuanyang, ollas Jiugongge, etc. , y los utensilios para servir verduras suelen ser cuencos o palanganas grandes.