Cómo hacer taro frío delicioso, formas comunes de hacer taro frío.
El taro tiene un alto valor nutricional. El contenido de almidón en los tubérculos alcanza el 70%. Se puede utilizar como alimento y verdura. Es un tónico apto para todas las edades y un tesoro de la comida vegetariana en otoño. El taro también es rico en proteínas, calcio, fósforo, hierro, potasio, magnesio, sodio, caroteno, niacina, vitamina C, vitamina B1, vitamina B2, saponinas y otros ingredientes. Según la medicina tradicional china, el taro tiene un sabor dulce, picante y suave y entra en los intestinos y el estómago. Tiene los efectos de fortalecer el estómago y laxante, dispersar la estasis y reponer el cuerpo, reponer el hígado y los riñones y reponer la esencia y la médula. Tiene cierto efecto en el tratamiento auxiliar de heces secas, bocio, tuberculosis linfática, mastitis, picaduras de insectos, lombrices intestinales, artritis aguda y otras enfermedades. Pero cabe señalar que no lo frotes ni lo apliques sobre piel sana, de lo contrario provocará dermatitis. Una vez que esto suceda, puedes frotarlo suavemente con jugo de jengibre.
Hay muchas formas de preparar taro, desde saladas hasta dulces, pero la más famosa es el puré de taro Teochew.
La gente piensa que hacer pasta de taro es complicado, pero en realidad es muy simple: compra un taro grande, cocínalo al vapor durante aproximadamente una hora y sácalo. Cortar en rodajas gruesas, colocar la hoja de un cuchillo de cocina cuadrado sobre las rodajas de taro con la mano derecha, presionar la hoja con la mano izquierda para moler el taro hasta convertirlo en polvo, agregar azúcar y freírlo para hacer pasta de taro.
La pasta de taro más común es la pasta de ginkgo, melón y taro. El primero consiste en pelar y descorazonar el ginkgo, hervirlo en agua azucarada y ponerlo sobre la pasta de taro. La llamada pasta de taro consiste en frotar el taro y reservarlo. Una vez cocido, utiliza un melón pequeño, pélalo y córtalo en trozos. Si eliges el tallo, puedes usarlo como cobertura y ponerlo encima de la pasta de taro.
Si quieres algo caro, puedes hacer nido de pájaro o pasta de taro. Haga pasta de taro según el método anterior y colóquela en un frasco de vidrio. Hierva el nido de pájaro en agua con azúcar y póngalo en el frasco de vidrio. La pasta de taro es muy espesa y no se derrite. En este momento, hay dos capas, blanca arriba y morada abajo, lo cual es muy hermoso.
Si quieres comer más barato, utiliza hongo blanco en lugar de nido de pájaro, que queda igual de delicioso. Creo que la nutrición no es muy diferente.
¿Qué? ¿No es deliciosa la pasta de taro que hiciste? Por supuesto, no pusiste manteca.
Otros:
1. Para aliviar el picor: Echa un poco de vinagre en las manos, frótalas y pélalas. El taro no dolerá. Sin embargo, no puedes utilizar este método si tienes una herida sin cicatrizar en la mano.
El taro pelado picará aún más cuando entre en contacto con el agua y luego con la piel. Por lo tanto, pele el taro sin lavarse primero para mantener las manos secas, lo que puede reducir la aparición de picazón.
Si accidentalmente tocas la piel y sientes picazón, puedes utilizar jengibre para aplicarlo, tostarlo al fuego un rato o remojarlo en vinagre para aliviar el picor.
2. Selección: La forma del cuerpo simétrica y el peso ligero significan menos agua; si la carne es fina y blanca, significa que la textura es suelta y es de primera calidad. Y tenga cuidado de no tener puntos malos en la apariencia, de lo contrario definitivamente habrá corrupción al cortar. Además, también se puede observar la incisión del taro. Si el jugo cortado es en polvo, la carne quedará fragante y deliciosa. Si es líquida la carne no quedará tan esponjosa.
3. Condimento: El taro es una planta testaruda, pero “no tolera el aceite ni la sal”. Al cocinar, asegúrese de no sazonar el taro antes de que esté completamente cocido, de lo contrario, ya sea que agregue sal o azúcar primero, el taro absorberá el condimento prematuramente y se volverá suave o incluso más duro.
Hay muchas maneras de comer taro, incluyendo hervir, cocinar al vapor, hervir a fuego lento, asar, asar, freír y guisar. La forma más común de cocinar el taro es hervirlo o al vapor y sumergirlo en azúcar. Ase el taro o córtelo en dados y mézclelo con maíz para hacer gachas. Cabe señalar que el taro contiene mucho almidón y no se puede consumir en grandes cantidades a la vez. Comer demasiado tiene la desventaja del estancamiento del qi y comer alimentos crudos es ligeramente venenoso.
1. Taro con relleno de frijol mungo (muy recomendable)
Ingredientes: 400g de taro, 4 cucharadas de pasta de frijol mungo.
Elaboración: Pelar la malanga y cortarla en trozos.
Cocer al vapor en una olla durante 25-30 minutos hasta que esté cocido;
Colocar el taro en un recipiente y triturarlo con una cuchara;
Hacer el taro en bolas y reservar;
Pon medio tazón de agua en la olla, llévala a ebullición, agrega la pasta de frijol mungo, reduce el fuego a bajo, rompe la pasta de frijol mungo con palillos. , y viértalo sobre las bolas de taro cocidas.
Se puede consumir frío o caliente. Es dulce y tierno.
2. Tarta de taro
Preparación
Pelar y cortar en dados la taro, añadir un poco de sal, cocinar al vapor en una olla y verterlo en el arroz. leche y mezclar uniformemente. Elija camarones más pequeños, lávelos y déjelos en remojo hasta que estén suaves. Cortar el tocino y el maíz en cubos respectivamente, ponerlos en la olla junto con los camarones secos y sofreír hasta que estén fragantes. Sazonar con sal, azúcar, etc. Después de freír, mézclelo con cereal de arroz y taro, sáquelo del molde y cocine al vapor en una olla con agua. Y poner sobre la superficie del pan cilantro, cebolla, ajonjolí frito y aceite cocido.
3. La segunda forma de hacer pastel de taro
También puedes cortar el taro en dados, cocinarlo, triturarlo (no es necesario aplastarlo demasiado), agregar glutinoso. harina de arroz y azúcar, y amasar hasta obtener una masa (si está seca añadir agua hirviendo, la harina de arroz glutinoso blanqueada quedará muy pegajosa). Luego, amase la masa en tandas en tiras de 1,5 cm de diámetro y luego córtelas en dados de 1,5 cm de espesor. Después del corte, espolvoree un poco de harina de arroz glutinoso para evitar que se pegue. Coloca todos los dados cortados en cubitos en el frigorífico. Cuándo comerlo, sácalo y cocínalo como si fueran bolas de masa. Agréguelo a cualquier sopa dulce (como sopa de frijoles rojos, sopa de frijol mungo, sagú, leche, gachas de arroz negro, etc.). ). ¡Delicioso y masticable! O agregue azúcar (preferiblemente azúcar de roca) directamente a la sopa, ¡también está deliciosa!
4. Taro de Cerdo
Ingredientes: 400 gramos de panceta de cerdo, 400 gramos de taro, 2 anís estrellado, 2 dientes de ajo.
Condimento:
1, 3 cucharadas de salsa de soja
2,1 cucharadas de vino, 2 cucharadas de salsa de soja, 1/2 cucharada de azúcar.
3. 1/2 cucharada de almidón de agua
Ejercicio:
1 Cortar la panceta de cerdo en trozos y cocinar, luego marinar con el condimento 1 por 10. minutos, sumerja la piel uniformemente en salsa de soja, luego fríala en aceite caliente hasta que adquiera su máximo color, luego retírela y remoje inmediatamente en agua fría.
2. Pelar la taro, cortarla en rodajas gruesas y sofreír hasta que esté cocida. Cortar la panceta de cerdo en rodajas gruesas del mismo ancho que la taro, sofreírlas brevemente en aceite caliente y luego cocerlas al vapor. orden de un trozo de carne y un trozo de taro. En un bol, vierta 2 y 1/2 taza de agua, anís estrellado y ajo en el condimento bien revuelto.
3. Cocinar al vapor a fuego alto durante 40 minutos. Al sacarlo, vierte la sopa en la olla, luego retira el ajo con anís estrellado, ponlo en un plato, espesa la sopa con agua y almidón y vuelve a verterla sobre la superficie de la carne.
Nota: 1. Debes elegir panceta de cerdo de tres capas, que sea firme y de textura cuadrada. Utilice un palillo para hacer agujeros en la piel antes de freír para quitar el aceite y evitar que quede grasosa.
2. Remojar inmediatamente la panceta de cerdo frita en agua fría para que la piel del cerdo quede elástica.
6. Sopa de jamón y taro
Lavar y cortar el jamón en trozos, dejarlo en remojo en agua durante unos 30 minutos, luego cortar en tiras finas, pelar y cortar el taro en trozos. Poner el jamón desmenuzado y las rodajas de taro en el agua en la que se remojó antes el jamón, agregar el jengibre y un poco de vino de arroz y cocinar. Después de hervir, quitar la espuma. Cuando la sopa se ponga blanca y el taro esté tierno, agregar el aceite de sésamo y cilantro. . Esta sopa está deliciosa, los colores rojo, blanco y verde son muy bonitos.
7. Arroz salado con taro
Medio taro (unos 500 g), 7-8 champiñones, 50 g de gambas secas, 200 g de panceta de cerdo, 5-6 cebollas verdes, arroz blanco, aceite seco , salsa de soja, sal refinada.
1. Cortar la taro en dados, añadir aceite, sofreír brevemente, retirar y escurrir, remojar las setas y cortarlas en rodajas, cortar la panza en trozos de aproximadamente 1 cm de grosor y 3 cm de largo, remojar las gambas y trocear. Cortarlos, cortar las cebolletas y lavar el arroz. Escurrir el agua y reservar.
2. Añade las chalotas a la sartén caliente y sofríe, sofríe la carne de cerdo picada hasta que salga aceite, sofríe las rodajas de champiñones, el taro cortado en cubitos y los camarones hasta que rebose el aroma, y remueve. -freír con arroz blanco.
3. Cuando la humedad del arroz comience a secarse, secar el aceite, la salsa de soja y la sal refinada. Agregue la misma cantidad de agua y cocine en una olla arrocera hasta que esté cocido.
8. Pasta de taro con crema
Cortar el taro en rodajas gruesas. Cocínelo al vapor. También puedes hervirlo en agua, que es más rápido. Después de cocinar al vapor, la piel se caerá tan pronto como la rasgues. Coloque los trozos de taro en un bol grande, tritúrelos con un rodillo hasta que queden hechos puré, agregue unas cucharadas de azúcar, vierta un poco de leche (no demasiada), revuelva, caliente 2 cucharadas de mantequilla y viértala sobre el taro. pasta. Empieza a remover con tus fuerzas. Vi taro.
9. Pastelar y quemar pasta de taro
500 g de taro (es decir, taro al vapor y molido hasta obtener taro en polvo), 400 g de azúcar, 150 g de manteca de cerdo, 4 cebollas verdes y 100 g de agua.
Echar la manteca en la olla y calentar, sofreír la cebolla hasta que esté dorada, sacar la cebolla. Poner el taro picado en manteca y sofreír un rato, luego agregar agua y azúcar, sofreír lentamente hasta que ya no esté pegajoso y luego ponerlo en un bol.
Nota: La clave de este plato es que el dulzor debe ser suficiente, la malanga no debe tener partículas y debe quedar suave. Además, asegúrese de utilizar una gran cantidad de manteca de cerdo para freír, para resaltar el aroma del taro. Una gran cantidad de manteca de cerdo hace que el taro quede más suave.
Esta respuesta la recomienda Qin, experto en clasificación de entretenimiento y ocio.
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Otras respuestas
Hagámoslo sencillo y delicioso:
Cocer al vapor en claro sopa
Lavar, pelar/cortar en rodajas, poner en un bol/poner en la vaporera para cocinar al vapor/sacar. ¡Come dulces! Nutrición natural