Cómo hacer panza peluda fría
Ingredientes: callos.
Accesorios: vino de cocina, rodajas de jengibre, sal, azúcar, aceite de sésamo, ajo picado, salsa de soja, fideos finos con chile, fideos gruesos con chile, vinagre maduro, aceite de chile, aceite de pimienta, agua.
Herramientas: olla, colador, bol, plato.
1. Preparar los materiales, cortar los callos en tiras y luego hacer la salsa fría: agregar sal, azúcar, aceite de sésamo, ajo picado, cebolla de verdeo picada, salsa de soja ligera, fideos finos con pimienta, gruesos. fideos en grano de pimienta, vinagre maduro. Ponga el aceite de pimienta de Sichuan y el aceite de pimienta de Sichuan en un bol y revuelva uniformemente.
2. Hervir agua en una olla, añadir dos rodajas de jengibre, una cucharada de vino de cocción, verter los callos y blanquear durante 20-30 segundos.
3. Sacar y escurrir el agua.
4. Colocar el plato.
5. Vierte la salsa fría del paso 1.