A Nurhachi le gusta comer carne cruda. ¿Por qué?
Después de la muerte de su madre biológica, Nurhachi vivió una vida dura, a menudo sin comida. Su supervivencia a largo plazo en la naturaleza lo hizo extremadamente adaptable y era especialmente bueno bebiendo en la naturaleza. Nurhachi come tigres, osos, corzos, corzos, cabras, jabalíes, faisanes, faisanes, patos salvajes y otros alimentos. Los animales que podía atrapar mientras cazaba eran sus comidas favoritas. Principalmente caza, especialmente jabalí crudo (curiosamente, el nombre Nurhachi significa "piel de jabalí" en manchú), lo cual es muy extraño. ¿Por qué el emperador fundador de la dinastía Qing asoció su nombre con los jabalíes? Según "Xian Bin Lu", "La costumbre Jurchen es criar tapires y comer carne". En otras palabras, comen su propia carne de cerdo y fabrican ropa de cuero con pieles de cerdo. Parece que estas son las necesidades de vida de los Jurchens en la era de la vida tribal. No solo eso, los nombres de hermanos, descendientes y sobrinos de la familia Nurhachi también están relacionados con los animales. El decimocuarto hijo de Nurhachi, Dorgon, significa tejón; el hijo de su sobrino Amin, Gulmahong, significa liebre; su nieto mayor, Dudu, significa pinzón manchado; su nieto, Kulhuan, significa grulla gris, etc.
Puedes imaginar que Nurhaci tenía hambre mientras cazaba, por lo que se comió vivo al jabalí para saciar su hambre. Sin embargo, Nurhachi mantuvo este carácter duro para comer hasta su muerte.
A Nurhaci no sólo le gusta comer carne cruda en la vida diaria, sino que también come carne cruda durante los sacrificios. Incluso come carne cruda antes de ofrecer sacrificios como tributo. Hasta que me llamó Huang, este hábito de comer carne cruda todavía aparecía de vez en cuando. Encontramos la receta del almuerzo de Nurhaci en los archivos en el undécimo año del destino (1 62 6): jabalí crudo, patas de oso asadas, cordero al vapor, patatas, panecillos de sésamo, pescado a la parrilla, faisán con mantequilla, pilaf de mano y sopa de tambor de maíz salada. , Carne de conejo Kung Pao, sopa de sangre blanca con vinagre de ajo, faisán asado de cinco sabores, puré de patatas, sopa de pimientos y pepino, carne de burro asada picante.
Los ministros dijeron que era difícil aceptar los hábitos de Nurhachi. Siempre que los ministros acompañan a Nurhachi a ofrecer sacrificios, sentirán escalofríos cuando lo vean comer carne cruda, especialmente cuando no pueden acompañarlo a comer carne cruda.
Sin embargo, Nurhaci también hizo muchos inventos alimentarios, que todavía hoy circulan ampliamente, como la "carne dorada".
Según la leyenda, cuando Nurhaci era joven, su familia cayó en la pobreza y él vivió en Fushun, provincia de Liaoning, y trabajó como cocinero para un líder de la tribu Jurchen. Los líderes tribales de aquella época eran muy exigentes con la comida y la bebida, y exigían ocho platos y una sopa para cada comida. En un banquete para entretener a los invitados, eligió para cocinar a una doncella de la tribu que sabía cocinar, y Nurhaci fue su asistente. La criada se desmayó repentinamente después de terminar el séptimo plato. En ese momento, se estaba pidiendo el último plato en el salón exterior. Cuando Nurhachi lo vio, se puso tan ansioso que envolvió el lomo cortado en yema de huevo, lo frió rápidamente en una sartén con aceite y lo puso en un plato. Después de que el líder lo probó, sintió que el sabor era diferente al anterior y le gustó mucho. El líder estaba muy feliz y Nurhaci inmediatamente preguntó el nombre del plato. Nurhaci dijo que se la llama la "carne dorada" de la buena suerte. Nurhaci fue elogiado por los líderes por esto. Este manjar entró más tarde en la corte y se convirtió en un plato famoso entre los ocho cuencos de Manchuria.
El segundo son los bollos de verduras. Se dice que la marcha de Nurhaci fue difícil. Un día, debido a que no había utensilios de cocina, los soldados tuvieron que comer arroz envuelto en hojas, al que llamaron "bolas de masa de arroz" o "bolas de masa de verduras". Esta forma de comer fue imitada por generaciones posteriores como último recurso. Sin embargo, hoy en día las hojas de col se utilizan para envolver bollos de mijo en bollos de verduras, y la forma de comerlos ya es muy particular. Nurhachi no bebe licor. Él cree que "los tontos mueren por esto, y los santos pierden su virtud por esto". Por lo tanto, el propio Nurhachi no bebía alcohol y a los ministros se les prohibía estrictamente beber alcohol.