¿Cuándo agregar leche condensada a los pasteles de luna con piel de nieve?

1. Vierte primero la leche condensada.

2. Luego agregue la leche y revuelva uniformemente.

3. Añade el aceite de ensalada y revuelve uniformemente.

4. Añade el azúcar glass y revuelve uniformemente.

5. Añade la naranja en polvo y revuelve uniformemente.

6. Añade la harina de arroz y revuelve uniformemente.

7.Por último añadir la harina de arroz glutinoso.

8. Mezclar hasta obtener una pasta en polvo sin partículas y verter en un recipiente esmaltado.

9. Después de 20 minutos a fuego alto, revuelve una vez por el medio. El color de la masa cruda se volverá blanco.

10. Cocinar la masa al vapor.

11. Dejar secar primero la pasta de harina al vapor, sofreír primero los fideos de mano, secar la olla, añadir un poco de harina de arroz glutinoso y sofreír a fuego lento durante 2 a 3 minutos.

12. Aplica aceite en tus manos y amasa la piel del hielo de manera uniforme y reserva.

13. Dividir en porciones el relleno de piel de hielo y pasta de judías, 30 gramos de piel de hielo y 15 gramos de relleno de pasta de judías.

14. Coge un trozo de piel de hielo y presiónalo hasta formar una pequeña tarta redonda con las manos.

15. Colocar un relleno de pasta de frijoles en el medio del bizcocho redondo.

16. Envuélvelo como un bollo.

17. Sumerge el embrión de pastel de luna en piel de nieve en harina de mano.

18. Colocar en el molde el embrión de mooncake bañado en polvo de manos y compactarlo.

19. Dale la vuelta al molde y golpéalo sobre la tabla de cortar, los mooncakes de piel de nieve saldrán del molde.

20. Cambia el molde y hazlo de nuevo. .

21. Hacer todo bien.

22. Ponlo en un cajón para verduras, mételo en el frigorífico y cómelo, el sabor será mejor.

Nota:

1. Los mooncakes de piel de nieve preparados sabrán mejor después de refrigerarlos.

2 No los guardes en el frigorífico más de dos días. cómelos lo antes posible

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3. La masa de piel de hielo se debe revolver 1 o 2 veces durante el proceso de cocción al vapor.