Seis platos salteados
Método de elaboración:
1. Cortar el tofu seco en tiras y reservar. Lavar las verduras y cortar los fideos y las hojas de verduras por separado. Corta las verduras por la mitad y reserva.
2. Agregue aceite de cocina a la sartén caliente para enfriar el aceite, agregue las rodajas de ajo y saltee hasta que estén fragantes, agregue el tofu seco y las verduras y saltee uniformemente, agregue la salsa de soja, agregue sal y sofreír uniformemente, agregar las verduras. Esperar hasta que las hojas estén suaves, agregar una pequeña cantidad de salsa de ostras y sofreír uniformemente antes de servir. Durante este período, puedes agregar agua y sofreír estas verduras para que queden más crujientes y deliciosas.
Panceta de cerdo salteada dos veces
Ingredientes: 1 trozo de coliflor verde seca, 2 trozos de panceta, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de ajo, 2 trozos de jengibre, 2 trozos de sal y media cucharada de pimienta.
Forma de elaboración:
1. Cortar la panceta de cerdo en rodajas finas y reservar. Cortar la coliflor verde en floretes, lavar y escaldar durante 1,2 minutos, retirar y reservar.
2. Poner la panceta de cerdo en una sartén caliente y sofreír hasta que cambie de color. Agregue salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal, pimienta, rodajas de jengibre y anís estrellado, revuelva uniformemente, agregue agua, deje hervir a fuego alto, luego baje a fuego lento hasta que las rodajas de carne estén completamente calientes y reserve. para uso posterior.
3. Agrega una pequeña cantidad de aceite a otra olla, saltea las rodajas de ajo hasta que estén fragantes, agrega la coliflor y los frijoles y sofríe uniformemente, agrega una pequeña cantidad de sal, sofríe hasta que tome color. el más alto, finalmente agrega la panceta de cerdo y sofríe uniformemente y sirve.
Panceta de cerdo, pollo frito, champiñones estofados y verduras mixtas
Ingredientes: 1 trozo de panceta de cerdo, Coprinus comatus, 2 hongos, un puñado pequeño de corazones buenos, media zanahoria, media una salsa de soja, 2 salsas de soja oscuras, 2 trozos de sal, medio trozo de jengibre, 2 trozos de anís estrellado, 2 verduras verdes grandes.
Método de elaboración:
1. Lavar el hongo, lavar y trocear el champiñón ostra, escurrir el agua, cortar la cebolleta en tiras y reservar.
2. Sofreír nuevamente la panceta. Agrega la panceta de cerdo en rodajas a la sartén caliente y sofríe hasta que cambie de color. Agregue salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal, pimienta, rodajas de jengibre y anís estrellado y saltee uniformemente. Agrega agua, deja hervir a fuego alto y luego reduce a fuego lento hasta que las lonchas de cerdo estén cocidas. Dejar de lado.
3. Añade aceite de cocina a otra olla, añade las rodajas de verdura y sofríe. Sofreír las cebollas y los hongos de manera uniforme, agregar el pollo y sofreír. Agregue salsa de soja clara, salsa de soja oscura y sal y saltee hasta que adquiera el color más alto. Agregue un poco de salsa de ostras y saltee uniformemente antes de retirar de la sartén.
Panza de cerdo y berenjena frita
Ingredientes: Panceta de cerdo 1 berenjena 2 salsa de soja 2 salsa de soja light 2 sal media cucharada de jengibre 2 anís estrellado 2 ajos 2.
Salsa: 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de salsa de ostras, media cucharadita de sal, 1 cucharadita de almidón, medio bol de agua.
Método de elaboración:
1. Freír primero la panceta de cerdo. Calentar la sartén con aceite frío y sofreír las lonchas de panceta hasta que cambien de color. Agregue salsa de soja ligera, salsa de soja ligera, sal, pimienta, rodajas de jengibre y anís estrellado, saltee uniformemente, agregue agua, deje hervir a fuego alto, luego reduzca a fuego lento hasta que las rodajas de carne estén cocidas y cuaje. aparte.
2. Lavar la berenjena, cortarla en trozos pequeños, cocinar al vapor en una olla durante unos minutos, luego agregar a la olla caliente el ajo picado y sofreír, luego agregar la berenjena y sofreír. uniformemente, agregue la panceta de cerdo y sofría. Retire de la sartén después de mezclar uniformemente. La berenjena hecha de esta manera queda deliciosa incluso sin freír.
Panceta de cerdo y berenjenas fritas
Ingredientes:
Panceta de cerdo, 1 berenjena, 2 salsa de soja, 2 salsa de soja light, 2 sal, media cucharada de jengibre, 2 rodajas de anís estrellado, 2 ajos.
Salsa: 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de salsa de ostras, media cucharadita de sal, 1 cucharadita de almidón, medio bol de agua.
Método de elaboración:
1. Freír primero la panceta de cerdo. Calentar la sartén con aceite frío y sofreír las lonchas de panceta hasta que cambien de color. Agregue salsa de soja ligera, salsa de soja ligera, sal, pimienta, rodajas de jengibre y anís estrellado, saltee uniformemente, agregue agua, deje hervir a fuego alto, luego reduzca a fuego lento hasta que las rodajas de carne estén cocidas y cuaje. aparte.
2. Lavar la berenjena, cortarla en trozos pequeños, cocinar al vapor en una olla durante unos minutos, luego agregar a la olla caliente el ajo picado y sofreír, luego agregar la berenjena y sofreír. uniformemente, agregue la panceta de cerdo y sofría. Retire de la sartén después de mezclar uniformemente. La berenjena hecha de esta manera queda deliciosa incluso sin freír.