Métodos y pasos para hacer kimchi

Ingredientes: 200 gramos de col, 50 gramos de zanahorias, 50 gramos de rábano blanco, 30 gramos de pepino, 15 gramos de jengibre tierno en rodajas, 10 gramos de pimiento verde en rodajas, 3 gramos de pimiento y 600 ml de agua.

Condimento: 20cc de vino de sorgo, 1 cucharada de sal.

Pasos:

1. Lavar y escurrir la col; lavar, pelar y cortar el rábano blanco y la zanahoria respectivamente, cortar el pepino en rodajas y ponerlo en una sartén a fuego lento; Saltear el pimiento en él.

2. Vierta agua en la olla, lleve a ebullición, agregue sal y pimienta, cocine brevemente, deje enfriar, vierta en un frasco de vidrio, agregue el repollo, el rábano, la zanahoria, el pepino y el vino de sorgo, selle. el frasco Déjelo en la boca durante 3-5 días. Cuando tenga un sabor amargo, póngalo en el refrigerador.