¿Cuál es la base para clasificar las seis categorías de té terminado?

Los seis tipos de té terminado suelen clasificarse según el grado de fermentación de las hojas de té. La clasificación específica es la siguiente:

1. Té verde: té sin fermentar o ligeramente fermentado. Durante el proceso de producción, la frescura y el aroma natural de las hojas de té se mantienen mediante procesos como fijación, enrollado y secado.

2. Té amarillo: entre el té verde y el té blanco, es decir, hojas de té que han sido ligeramente fermentadas pero no curadas. Durante el proceso de producción, es necesario fermentarlo para obtener un sabor y aroma únicos.

3. Té blanco: Arrancar nuevos cogollos u hojas tiernas, enrollarlos sin fijar, permitir la microfermentación natural y secar al sol durante el proceso de producción para mantener el sabor y aroma fresco del té.

4. Té negro: las hojas de té completamente fermentadas, después del tratamiento de pila húmeda o de pila solar, deben girarse repetidamente durante el proceso de producción para formar un sabor y aroma especiales.

5. Té oolong: Un té entre el té verde y el té negro. Después de ser recogidas y dejadas durante un tiempo, las hojas se oxidarán ligeramente de forma natural y requerirán una semifermentación durante el proceso de producción.

6. Té negro: Está totalmente fermentado, enrollado y horneado, y tiene un sabor y aroma únicos.