¿Cómo hacer fideos con carne de res californiana y panza de aceite rojo?

Ingredientes: 1 panceta de cerdo, 1 cucharada de aceite de chile.

Complementos: 5 cebolletas, 1 rodaja, 2 rodajas de jengibre, 2 rodajas de cilantro, 1/3 cucharada de pimienta de Sichuan en grano, 2 rodajas de anís estrellado, 1 cucharada de maní, 1 cucharada de salsa de soja fría , 1 cucharadita de azúcar, 3 cucharaditas de sal, 1/3 cucharadita de esencia de pollo, fragante.

Pasos de elaboración:

1. Preparar panceta de cerdo lavada, chalotas, cilantro, jengibre, pimienta, anís estrellado y fideos con chile.

2. Hervir el agua en la olla. Después de que hierva el agua, blanquear la panceta de cerdo durante dos minutos y retirar del agua fría.

3. Ponga la panceta de cerdo, el jengibre, la pimienta, el anís estrellado y la sal en la arrocera y cocine a fuego lento durante 40 minutos.

4. Después de cocinarlo, sácalo y remójalo en agua fría.

5. Cortar en tiras la panceta de cerdo enfriada.

6. Agregue cebollino, maní triturado, cilantro, salsa de soja, sal, vinagre, esencia de pollo, aceite de chile y azúcar a la panceta de cerdo y revuelva uniformemente (método del aceite rojo).

7. Por último, vierte una cucharada de aceite de sésamo y sirve.

Enciclopedia Baidu - Vientre estofado con aceite rojo