Un método para hacer masa para panecillos
Ingredientes: harina común, levadura en polvo y agua.
1. Disolver la levadura en polvo en agua.
Cuando derretimos levadura en polvo, lo mejor es usar agua tibia para derretirla, pero la temperatura no debe ser superior a 47 grados centígrados, de lo contrario inhibirá el crecimiento de la levadura y no logrará el propósito. de fermentación, por lo que es mejor utilizar agua tibia derretida. En cuanto a cuántos gramos de levadura usar, puedes decidir en función de la cantidad de fideos. En general, depende de la temperatura del ambiente.
2. Mezclar la masa
Pon en un recipiente la harina, luego vierte el agua de la levadura poco a poco y ya puedes empezar a mezclar la harina. Usa tus manos para mezclar la harina. Este proceso es muy importante y hay que amasarlo con cuidado.
3. Superficie del pelo
Amasar la masa hasta que la superficie quede lisa, luego tapar el recipiente con algo y esperar otras dos horas. La masa estará lista cuando haya duplicado su tamaño y tenga muchos agujeros esponjosos.
4. Despierta
Exprime el exceso de aire una vez hecha la masa, para que los bollos tengan mejor sabor. Espolvorea harina sobre la tabla de cortar una vez para evitar que se manche, luego saca la masa, masajea y amasa, no amases por mucho tiempo, amasa de cuatro a cinco minutos.
5. Haz envoltorios para panecillos
Una vez que la masa esté lista para crecer, puedes hacer envoltorios para panecillos. Amasar la masa cocida hasta formar una tira larga, luego cortarla en trozos del mismo tamaño, usar un rodillo para presionarla hasta darle forma de masa y la piel del panecillo estará lista.