La diferencia entre lubina congelada y lubina fresca
A algunos amigos no les importa mucho esto y suelen comprar lubina fría. Aunque este tipo de lubina es comestible, el sabor es mucho peor que el de la lubina fresca. Generalmente, la lubina fresca es perca y la lubina fría es lubina.
En otro caso, alguien compró lubina con antelación y la metió en el frigorífico. Si ha estado congelado, no se recomienda cocinarlo al vapor ya que perderá el sabor. Se puede estofar. Es decir, la lubina se debe consumir lo más fresca posible, para que tenga un buen sabor y un sabor delicioso.
Culto de percas
En la antigüedad, la perca de Songjiang, el sábalo del río Yangtze, la carpa del río Amarillo y el morral de Chaohu eran conocidos como los "cuatro peces famosos". Son ricos en nutrientes y deliciosos. y se han transmitido hasta el día de hoy. Hay muchos poemas, leyendas y descripciones que alaban el delicioso sabor de la lubina de Songjiang a lo largo de los siglos. Período de primavera y otoño de la dinastía Han: "Wuzhong usa lubina como sopa y verduras de la huerta como sopa. El pescado es tan blanco como el jade y las verduras son tan amarillas como el oro. Se llama sopa dorada y jade".
También está "Zuo Ci lanzando una taza y jugando con Cao Cao" en "El Romance de los Tres Reinos". La historia muestra que la lubina ha sido famosa en todo el mundo desde el período de los Tres Reinos. Desde la dinastía Han, la lubina ha sido famosa en la región de Jianghuai porque es una especialidad de las cuencas de los ríos Qiantang y Wusong.